Feine Edelbrände vom Balaton

Ungarn verfügt über eine mengenmäßig sehr beträchtliche Alkoholerzeugung: Fünf bis sechs Millionen Liter Alkohol werden jährlich in dem 1,3 Millionen Einwohner zählenden Staat produziert. Das schaffen rund zwei Dutzend große gewerbliche Brennereien und ein Heer von Abfindungsbrennern. Neben der heimischen Nachfrage werden die Spezialitäten exportiert. In dieser traditionell fest gefügten Brennereilandschaft hat sich der Deutsche Roland Zimek mit einer Verschlussbrennerei in Zámardi am Südufer des ungarischen Plattensees etabliert.