Vermarktung rund um die Uhr

Obstbaubetriebe mit Abfindungsbrennerei und Feriengästen sind am Bodensee weit verbreitet. Auf dem Obst- und Ferienhof Schöngarten in Lindau haben Sonja und Stefan Büchele allerdings ihre Vermarktung buchstäblich automatisiert, um das Arbeitspensum mit drei Betriebszweigen leichter bewältigen zu können. Bei den Kunden kommt das gut an, und dem Betriebsleiterehepaar schenkt die Automatisierung eine größere Freiheit.

Veröffentlicht am: von Anette Gerhold
erschienen am 28.11.2019

erschienen in Kleinbrennerei 12/2019

Die Produktion der Edelbrände liegt heute zu großen Teilen in Sonja Bücheles Hand. Seit 1999 bewirtschaftet das Ehepaar den Betrieb mehr oder weniger alleine, weil die Schwiegereltern auf dem Hof früh verstorben sind. Ihr Mann war als Obstbaumeister immer mehr auf den Obstbau ausgerichtet. "Die Brennerei war zu der Zeit nicht das Wichtigste, zuerst mussten der Obstbaulaufen und die Ferienwohnungen, außerdem kamen die beiden Kinder." Eine Herausforderung war die Betriebsumstellung auf Biolandbau. Seit 2010 ist der Hofanerkanntes Bioland-Mitglied. Da sich Stefan Büchele in der Umstellung vermehrt um den Obstbau kümmern musste, hat ihm seine Frau Arbeit in der Brennerei abgenommen. Schon als Kind war sie oft mit ihrem Großvater in...

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