Brennerkurse fallen aus

Oliver Reber beim Brennerkurs. © Friedrich Springob

Der Betriebsleiter der Forschungs- und Lehrbrennerei, Oliver Reber, ist nach wie vor in Hohenheim tätig, der Wissenschaftliche Mitarbeiter Dr. Luis Hoppert aber nicht mehr. Die Universität hatte ihm keinen unbefristeten Vertrage angeboten, da hat er es anscheinend vorgezogen zu gehen. Alleine kann aber Oliver Reber die Kurse nicht stemmen.

Die Kleinbrennerei hat von der Pressestelle der Universität dazu folgende Auskunft erhalten: „Es gab Umstrukturierungen im Institut. Die Forschungs- und Lehrbrennerei gehört, seitdem Prof. Kölling im Ruhestand ist, nicht mehr zum Fachgebiet Hefegenetik und Gärungstechnologie, sondern zum Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie. Diese Umstrukturierungsmaßnahmen sind noch in vollem Gange, weshalb in diesem Jahr 2026 die Brennerkurse leider nicht angeboten werden können. (…) Alle Beteiligten sind bestrebt, die Kurse baldmöglichst wieder aufnehmen zu können.“

Parallel scheinen auch die beteiligten Verbände bestrebt zu sein, die Folgen für den zumindest temporären Ausfall der Brennerkurse aufzufangen. Andreas Metzler, Destillateurmeister aus Bodnegg und Vorsitzender des Verbandes der Klein- und Obstbrenner Südwürttemberg-Hohenzollern e. V., ist bereit, sein Kursangebot kurzfristig auszubauen, um zumindest einem Teil der angemeldeten Interessenten ein Alternativangebot machen zu können.

Die Kleinbrennerei wird Sie zu den Hohenheimer Brennerkursen und den möglichen Alternativangeboten auf dem Laufenden halten.