Vorstadtbrennerei Amann, Gärtringen
Alles dreht sich um die Brennerei
Das passiert nicht oft. Aber im Fall von Bernd Amann ist es geschehen. Er hat mir, dem Redakteur, das Formulieren abgenommen. Ich selbst hätte keinen besseren Einstieg in den Artikel über den Gärtringer Brenner finden können. Auch keinen präziseren Hinweis auf seine Persönlichkeit als eben diese Frage auf seiner Website: „Wer baut schon ein Haus rund um eine Brennerei?“
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Tatsächlich, wer macht so etwas? Derjenige muss schon – im positven Sinn – ein wenig „verrückt“ sein, sprichwörtlich für sein Metier „brennen“. Das ist bei Bernd Amann anscheinend der Fall. Bei ihm und seiner Frau Martina Schwab, die ihren Mann nicht nur gewähren lässt, sondern tüchtig mithilft. Denn, wenn sich hier alles ums Brennen dreht, dann ist eben das „alles“ außer dem Brennen auch zu erledigen. Und das ist viel, nicht zuletzt angesichts der Tatsache von Vollzeit-Jobs bei der Bodensee-Wasserversorgung beziehungsweise als selbstständige Fußpflegerin. Die eigene Gastronomie Zu den Tätigkeiten „drumherum“ gehört etwa die Bewirtung der Gäste. Durchaus ein betrieblicher Schwerpunkt, auch das macht sich in der Architektur der...
