Innsbruck: Erfolgreicher Lehrgang

Seit jeher stellt Schnaps ein Kulturgut im alpinen Raum dar. Die Qualitäten der Brände und Liköre haben sich in den letzten 20 Jahren stark verbessert und sind heute ein absolutes Genussprodukt, das vielseitig zur Abrundung von den verschiedensten Gaumenfreuden zum Einsatz kommt. Dementsprechend ist fundiertes Wissen über Edelbrände die Grundlage für ihre Erzeugung, Vermarktung und Präsentation. Auf Initiative der Landwirtschaftskammer Tirol und des LFI Tirol wurde deshalb der Zertifikatslehrgang Edelbrandsommeliers erstmals als Kooperation der westlichen Bundesländer Tirol, Vorarlberg und Salzburg organisiert. 22 Teilnehmerinnen und Teilnehmer aus den unterschiedlichsten Bereichen der Destillatherstellung haben diesen praxisorientierten...