Wie geht es weiter in Hohenheim?

Am Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie der Universität Hohenheim mit dem Fachgebiet Hefegenetik und Gärungstechnologie sowie der angeschlossenen Forschungs- und Lehrbrennerei findet seit vielen Jahren praxisnahe Forschung statt, werden Brennerkurse abgehalten. Personelle Veränderungen haben nun zu einer Verschiebung der Herbstkurse geführt, und es stellt sich generell die Frage nach der künftigen Ausrichtung. Fachgebietsleiter Professor Dr. Ralf Kölling gibt Auskunft.