Abfindungsbrennerei

Das Jubiläum 300 Jahre Brennrechte wurde anlässlich des Baden-Württemberg-Tags am 16. und 17. Mai 2026 im Rahmen der Heimattage in Oberkirch gefeiert. So gab es an beiden Tagen eine Brennermeile und am 17. Mai 2026 einen Staatsempfang in der Erwin-Braun-Halle.

Die drohende Erhöhung der Alkoholsteuer stellt für viele landwirtschaftliche Betriebe eine erhebliche wirtschaftliche Gefährdung dar. Abfindungsbrennereien sind für zahlreiche Höfe ein unverzichtbarer wirtschaftlicher Bestandteil – und zugleich fest in Kultur und Landschaftspflege verankert.

Das Prinzip der Destillation ist schon seit der Antike bekannt und wurde über die Jahrhunderte immer weiter verfeinert und verbessert – stets im Dienst der Qualität. Diese Entwicklung hält noch an.

Es gibt viele Brennereien, die ihre Türen für Besucher öffnen. Sie geben Einblicke in die Herstellung, bieten Führungen und Verkostungen an. In zwei Teilen zeigen wir Beispiele. Hier von den Herstellern Kothe und Müller.

Am 25. März fand in der Landwirtschaftlichen Lehranstalt in Triesdorf ein inspirierender Workshop zur zukunftsfähigen Vermarktung von Streuobstprodukten statt.

Traditionell nutzen die Kleinbrennerverbände die Messe Fruchtwelt, um zahlreiche Brenner zu erreichen und über neue Entwicklungen in der Branche zu informieren. Diesmal gab es besonders viel zu berichten.

Es gibt viele Brennereien, die ihre Türen für Besucher öffnen. Sie geben Einblicke in die Herstellung, bieten Führungen und Verkostungen an. In zwei Teilen zeigen wir Beispiele. Hier von den Herstellern Adrian, Arnold Holstein und Carl.

Johannes Haas kann mächtig stolz auf seine Edelbrennerei sein: Der in der Fränkischen Schweiz in Pretzfeld gelegene Betrieb feiert in diesem Jahr sein 125-jähriges Bestehen. Seit 1901 werden hier die feinen Brennereierzeugnisse hergestellt. Es gilt das „familiäre Reinheitsgebot“. Was das heißt?...

Gelbe Rüben verbessern die Sehkraft, Schnaps verdoppelt sie. Ob der Begriff Schnapszahl vom alkoholbedingten Doppelsehen kommt oder primär aus Trinkspielen stammt, ist ungewiss. Dass die Gründung eines Museums für Hochprozentiges keine Schnapsidee war, dämmerte dem 8000-Seelen Städtchen Bönnigheim...

Die Aufgabe landwirtschaftlicher Betriebe ist bedauerlicher Alltag. Für die betroffenen Landwirte aber alles andere als das. Es ist für sie in der Regel eine im Leben einmalige Sache. Umso wichtiger ist es, steuerlich versierte Fachleute hinzuzuziehen, denn es geht häufig um beträchtliche...

Jahrelang ist sie eingefordert worden: Die Online-Anmeldung von Brenngenehmigungen. Seit 2021 ist sie über das Zoll-Portal möglich, ab dem 1. Januar 2027 wird sie verpflichtend. Genau darin liegt ein Problem …

Liegt ein wirtschaftliches Bedürfnis vor, besteht ein Anspruch auf eine Brenngenehmigung. Dieses Bedürfnis gilt als gegeben, wenn entsprechende landwirtschaftliche Flächen nachgewiesen werden können. Klingt einfach? Ist es aber nicht.

Das passiert nicht oft. Aber im Fall von Bernd Amann ist es geschehen. Er hat mir, dem Redakteur, das Formulieren abgenommen. Ich selbst hätte keinen besseren Einstieg in den Artikel über den Gärtringer Brenner finden können. Auch keinen präziseren Hinweis auf seine Persönlichkeit als eben diese...

Die gesetzlich vorgeschriebene Selbstkontrolle ist für kleine Brennereien eine große Herausforderung – aber angesichts der Risiken unabdingbar. Neue, kostenlose Leitfäden von Agroscope erleichtern die Umsetzung von Sicherheitskonzepten.

Eine so hohe Ehre gab es für das Schwäbische Schnapsmuseum noch nie. Die von Kurt Sartorius initiierte Aufnahme der handwerklichen Brennkunst als Immaterielles Kulturerbe der UNESCO war der Anlass.

Am 15. Oktober 2025 wurde am Weincampus Neustadt/Weinstraße beim Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) Rheinpfalz ein stolzes Jubiläum gefeiert: 100 Jahre Lehr- und Versuchsbrennerei.

Am 26. Oktober 2025 öffneten in Beckstein, einem Stadtteil von Lauda-Königshofen im Taubertal, erneut die Brennereien ihre Türen zur 19. Auflage von „Beckstein brennt“ – der offiziellen Brennsaisoneröffnung des Badischen Klein- und Obstbrennerverbands im Bezirk Neckar-Tauber.

Ulrich Müller, Präsident vom Verband von Badens Brenner, konnte am 18. Oktober zahlreiche Gäste aus Politik, Verwaltung und Praxis auf dem Hof der Brennerei Brandjung in Buchenbach-Unteribental begrüßen.

Die Herausforderungen für die Kleinbrenner wie für die Obstverschlussbrenner sind teilweise die selben. Darum ergibt es Sinn, darauf gemeinsame Antworten zu finden. Dazu zählen zwei Initiativen, die bei der Mitgliederversammlung der Obstverschlussbrenner auf der Tagesordnung standen.