Hintergrund: Interview mit Johannes Fuchs

Wie sind Sie selbst geschult worden? Ich hatte das Glück, mich von Beginn meiner Laufbahn an mit der Getränkesensorik zu beschäftigen. Neben der sensorischen Prüfung waren Sensorik-Schulungen daher Tagesgeschäft. Bezogen auf die Spirituosensensorik habe ich viel von meinem Vorgänger Dr. Rolf Hardt lernen dürfen.

Veröffentlicht am: von Redaktion
erschienen am 21.05.2019

erschienen in Kleinbrennerei 06/2019

Im Rahmen des Meisterkurses für Destillateure habe ich 2014 dann an dem Kursmodul Spirituosensensorik teilgenommen und am Anschluss das Prüferzertifikat als sensorischer Sachverständiger der DLG erfolgreich abgelegt. Inzwischen bin ich außerdem eingetragener Gegenprobensachverständiger für die sensorische Bewertung von Lebensmitteln.

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