Wie soll ich meinen Betrieb zukünftig ausrichten?

Der Strukturwandel in der Landwirtschaft betrifft auch den Brennereisektor. Der Fall des Branntweinmonopols hat den Druck auf die Branche sicherlich zusätzlich erhöht. Viele Betriebe stehen vor der Frage nach ihrer zukünftigen Ausrichtung. Die Frage ist nicht zuletzt, ob als Abfindungsbrennerei oder als Verschlussbrennerei weitergemacht werden soll. Auf diese Frage geben wir Antworten.

Veröffentlicht am: von Friedrich Springob
erschienen am 27.06.2019

erschienen in Kleinbrennerei 07/2019

Dabei geht es nicht darum, eine der beiden Lösungen zu favorisieren und sie jedem zu empfehlen. Es sollen aber Entscheidungshilfen für den betriebseigenen Abwägungsprozess geliefert werden. Im ersten Teil werden in in der nebenstehenden Tabelle die verschiedenen allgemeinen Aspekte von der Anmeldung bis zum Zeitbedarf gegenübergestellt. Im zweiten Teil, der in die nächste Ausgabe kommen wird, geht es dann speziell um die Brennanlage.

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