Die elektrische Leitfähigkeit weist auf den Punkt

Die Abtrennung der Vor- und Nachlauffraktionen während der Destillation stellt bei den Obstbrennern noch immer eine Herausforderung dar. Meist sind es zwei Ursachen, die zu fehlerhaften Obstdestillaten führen. Erstens die Tatsache, dass viele Menschen die Nachlauffraktionen sensorisch nur schwer erkennen und zweitens, weil häufig mit Erfahrungswerten hinsichtlich bestimmter Parameter wie Geistrohrtemperatur oder Alkoholgehalt gearbeitet wird, die im Einzelfall jedoch nicht immer übereinstimmen und daher allgemein als unzuverlässig bezeichnet werden müssen. Aufgrund der unterschiedlichen Bedingungen (Alkoholgehalt der Maische, Brennereibauart und -größe, Destillationsgeschwindigkeit, etc.) liegt der Nachlaufabtrennzeitpunkt (N-Punkt) zum...