Kleinbrennerei - Die Fachzeitschrift für Obst-, Getreide- und Kartoffelbrennerei
Top-Themen
Aktuelles
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Thesen zur Gastrokrise Gastro verdient mehr …
Betriebswirtschaft Cocktails Vermarktung Wenn in Deutschland derzeit über Gastronomie diskutiert wird, geht es um hohe Preise, steigende Kosten und die Senkung der Mehrwertsteuer. Dabei sollten wir über andere Dinge sprechen – meint Domenico Termine.
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Branchenleitfaden Nachhaltigkeit Was ist wesentlich?
Betriebsführung Destillation Längst ist Nachhaltigkeit kein Nice-to-have mehr. Die Mitglieder des Bundesverbandes der Spirituosen-Industrie und -Importeure e. V. (BSI) haben zunehmend auch mit den Herausforderungen nachhaltigen Handelns zu tun.
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Craft Spirits Berlin Awards 2026 Bester Geschmack
Craft Spirits Prämierungen Wie virtuos Newcomer und Branchengrößen das Spiel mit Traditionen und Innovationen beherrschen, beweisen auch in diesem Jahr die bei den Craft Spirits ausgezeichneten Destillate.
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Umfrage und Gewinnspiel Streuobstbewirtschaftung sichern
Streuobst Unter welchen Rahmenbedingungen können Streuobstwiesen langfristig erhalten und bewirtschaftet werden? Und wie sollten Förderprogramme aus Sicht der Praxis sinnvoll ausgestaltet werden?
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Brennanlagenhersteller Kothe ist insolvent – und zuversichtlich
Brenntechnik Herstellung Das war im Dezember ein Donnerschlag: Die Kothe Destillationstechnik GmbH hatte einen Insolvenzantrag gestellt. Doch der Insolvenzverwalter und der Geschäftsführer Michael Friedel sind nach wie vor zuversichtlich, dass Kothe eine Zukunft...
Aus den Themen
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Frostschäden im Obstbau vermeiden Damit´s Sie nicht kalt erwischt
Äpfel Kernobst Obstbau Spätfröste sind ein zentrales Produktionsrisiko im Obstbau und können Erträge sowie Qualität nachhaltig beeinträchtigen. Vor dem Hintergrund eines in den letzten Jahren immer früher einsetzenden Austriebs und damit auch früherer Blüte ist...
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Edelbrennerei Haas, Pretzfeld Die Fränkische Schweiz im Glas
Abfindungsbrennerei Bayern Betriebsführung Betriebsporträt Franken Verschlussbrennerei Johannes Haas kann mächtig stolz auf seine Edelbrennerei sein: Der in der Fränkischen Schweiz in Pretzfeld gelegene Betrieb feiert in diesem Jahr sein 125-jähriges Bestehen. Seit 1901 werden hier die feinen Brennereierzeugnisse...
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Brennertag auf der Fruchtwelt Ein bunter Themencocktail
Abfindungsbrennerei Brennertag Brennerveranstaltungen Fruchtwelt Traditionell nutzen die Kleinbrennerverbände die Messe Fruchtwelt, um zahlreiche Brenner zu erreichen und über neue Entwicklungen in der Branche zu informieren. Diesmal gab es besonders viel zu berichten.
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Nachbericht zur Fruchtwelt, Teil I Dem Druck etwas entgegensetzen
Äpfel Brenntechnik Direktvermarktung Etiketten Flaschen Fruchtwelt Messen Auf der Fruchtwelt Bodensee in Friedrichshafen zeigte sich der Obstbau wirtschaftlich unter Druck – und zugleich entschlossen, mit moderner Ernte- und Verarbeitungstechnik, neuen Sorten und zusätzlichen Wertschöpfungswegen gegenzusteuern....
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Versammlung Lindauer Kleinbrenner Vorfreude auf Bayern Brand
Bayern Verbände Den Lindauer Kleinbrennern geht es gut. Sie haben ihre 75-Jahr-Feier erfolgreich hinter sich gebracht und können nun freudig der im Landkreis Lindau stattfindenden Bayern-Brand-Prämierung entgegenblicken.
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Termine
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Rubrik Tagung / Kongress Di. 24.03.2026 / ZürichBrennerei-Tagung Agroscope
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Rubrik Tagung / Kongress, Aus- und Weiterbildung Sa. 28.03.2026 / BeilsteinTrüffelbäume selbst gemacht
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Rubrik Markt Sa. 04.04.2026 bis So. 05.04.2026 / Grasellenbach OT LitzelbachOstermarkt in der Hofbrennerei
Meistgelesen
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MODIFIZIERTE GLEICHSTROMDESTILLATION Optimal brennen fürs Aroma
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WEIHNACHTSGESCHÄFT Geschenke aus der Brennerei
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HOLZFASSLAGERUNG, TEIL III Wein für Whisky
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HERSTELLUNG EINES EMULSIONSLIKÖRS Schokoladig, weihnachtlich, lecker
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30 JAHRE SCHWÄBISCHES SCHNAPSMUSEUM Jede Menge Glückwünsche
