Spannender Vergleich zwischen Abfindung und Verschluss

Es gibt neue Kalkulationstabellen. Zur Erinnerung: Das Kompetenz team Brennerei der Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg (LVWO) hatte im Frühjahr 2018 Kalkulations hilfen für die Brennerei vorgestellt.

Veröffentlicht am: von Redaktion
erschienen am 28.03.2019

erschienen in Kleinbrennerei 04/2019

Die Excel-Dateien basieren inhaltlich auf einer betriebswirtschaftlichen Vollkostenrechnung und ermöglichen den Brennern eine einfache Preiskalkulation. Sie sind damit auch ein Hilfsmittel, die Wirtschaftlichkeit der Brennerei zu erhöhen. Das ist auch das ausdrücklich anvisierte Ziel des Kompetenzteams Brennerei. Denn: Nur Brennereien, die Gewinn erwirtschaften, können dauerhaft auf dem freien Markt überleben.

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