Fallstein-Destillerie, Osterwieck
Rückkehr und Aufbau
Der Familie Demmel liegt das Unternehmertum im Blut. Darum setzt sich auch der Senior Hans-Günter Demmel mit 80 Jahren nicht zur Ruhe. Zusammen mit Ehefrau Christa, dem Sohn Thomas und tatkräftigen Mitarbeitern hat er seit 2005 die Destillerie aufgebaut.
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Friedrich Springob Kern des Unternehmens ist der Pollandshof in Osterwieck, im Ortsteil Rohrsheim, wo Christa Demmel 1945 auf die Welt kam. Die Familie war zu DDR-Zeiten enteignet worden, die Wende bot die Chance zwei landwirtschaftliche Betriebe im östlichen Harzvorland zurückzuerwerben. Hier werden nun mehr als 200 Hektar bewirtschaftet, überwiegend gutes Ackerland, aber auch Grünland und Streuobstwiesen. Deren Ertrag wird über die Brennblase verwertet. Doch bis dahin war es ein weiter Weg. Schritt für Schritt, aber planmäßig und ein Ziel vor Augen, wurde er beschritten. In dem restaurierten Vierseithof wurde 2006 eine Manufaktur installiert. Man begann mit Fruchtaufstrichen, ein Jahr später folgten Feinöle und erste Liköre und...
