Zwischen Ost und West

Herbert Braun, Kellermeister der Becksteiner Winzergenossenschaft, gründete 1974 eine Abfindungsbrennerei. Dass sein Sohn Dieter den Betrieb eines Tages übernehmen würde, konnte er damals nur hoffen. Und dass dieser darüber hinaus einmal auch in Ostdeutschland als Brenner aktiv sein würde, konnte er wohl noch nicht einmal ahnen. Dazu bedurfte es der deutschen Wiedervereinigung und eines Anrufs aus Sachsen ...

Veröffentlicht am: von Nik Schumacher
erschienen am 24.04.2023

erschienen in Kleinbrennerei 05/2023

Es sah zunächst nicht danach aus, dass Dieter Braun aus Lauda-Königshofen überhaupt Brenner werden wollte. Er schloss zunächst ein Studium als Diplomverwaltungswirt ab, danach begann er ein Jura-Studium, entschied sich dann aber dies nicht abzuschließen, sondern den elterlichen Betrieb im Ortsteil Beckstein zu übernehmen. Das nötige Handwerkszeug fürs Brennen erwarb Dieter Braun beim Vater und mit Hilfe vieler Seminare. Seinen sensorischen Sachverstand bringt er als Mitglied in die Prüfkommissionen der DLG und des badischen sowie des nord-württembergischen Kleinbrennerverbandes ein und vertieft ihn dort fortlaufend. Regelmäßig bestätigen vordere Platzierungen bei Prämierungen der Kleinbrennerverbände, aber auch bei der DLG und der...

Sie haben bereits ein Digital-Abo?

Weiterlesen mit unserem...