Fruchtsaftliköre – süße Köstlichkeiten (I)

Fruchtliköre bieten in der Brennerei eine oft nachgefragte, süße Ergänzung zum vorhandenen Produktsortiment. Die einfachste und schnellste Methode der Likörbereitung ist das Mischen zugekaufter Grundstoffe mit Alkohol, Wasser und Zucker. Die Alternative ist die Herstellung aus selbst hergestellten Fruchtsäften – wie Sie dabei vorgehen, erläutert der folgende Beitrag.