Eine Manufaktur kommt auf Touren

Der Vorteil der ländlichen Region rund um Tübingen ist gleichzeitig auch ihr Nachteil. Zumindest für einen Kleinbrenner und Saftproduzenten wie Rainer Broch. Viel Platz für Landwirtschaft und Streuobstwiesen bedeutet eine geringe Siedlungsdichte. Und das wiederum bedeutet, dem großen Obstangebot steht ein kleiner Absatzmarkt gegenüber. Zu klein für einen Kleinbrenner und Safthersteller, der von seiner Arbeit leben will.

Veröffentlicht am: von Friedrich Springob
erschienen am 01.04.2016

erschienen in Kleinbrennerei 04/2016

Was tun? Wenn man die Aktivitäten von Rainer Broch betrachtet, fühlt man sich an die Redewendung erinnert: Wenn der Berg nicht zum Propheten kommt, muss der Prophet zum Berg kommen. Sprich, wenn der Markt nicht vor Ort liegt, muss der Vermarkter auf seine Kunden zugehen. Er muss seine Absatzmärkte an anderen Orten finden. Wohlgemerkt in der Mehrzahl, "Absatzmärkte". Rainer Broch und seine Partnerin Eva Letzgus sind im Jahreslauf auf mindestens sieben Messen aktiv. Und das gleichzeitig überregional und regional. Ihr Radius ist überregional, über die Region Tübingen und sogar über das Land Baden-Württemberg hinaus. Die Messen selbst haben aber jeweils eine regionale Ausrichtung. Es sind überwiegend Feinkost-Messen wie die "Culinart" in...

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