Preußischer Geist in der Flasche

Dieses Unternehmen steckt voller Geschichte und Geschichten. Es führt seine Tradition ins 19. Jahrhundert zurück und ist doch erst wenige Jahre jung. Es hat seinen Sitz in der Metropole Berlin, doch seine (zweite) Geschichte beginnt in Österreich auf der Skipiste. Die Manufaktur ist ein kleines Unternehmen, doch mit einer großen Organisation im Hintergrund. Hier kommen viele verschiedene Aspekte zusammen, nicht zuletzt zwei Generationen. Aber auch nicht Vater und Sohn.

Veröffentlicht am: von Friedrich Springob
erschienen am 02.01.2018

erschienen in Kleinbrennerei 01/2018

Im Jahr 1874 gründete der Verein der Spiritusfabrikanten in Deutschland, der Rechtsvorgänger der späteren Versuchs - und Lehranstalt für Spiritusfabrikation und Fermentationstechnologie (VLSF), die Versuchsstation für Brennereiwesen. Dies gilt als Geburtsstunde des Instituts für Gärungsgewerbe. Professor Max Maercker, Ordinarius für Agrikultur-Chemie an der Universität Halle, war Berater des Vereins und schlug seinen damals 24-jährigen Assistenten Dr. Max Delbrück als Leiter der Versuchsstation vor. Bis 2002 wurde das Institut getragen von der VLSF, der 1883 gegründeten Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin e. V. (VLB), der Versuchsstation der Hefeindustrie und weiteren Verbänden. Seit 2002 ist die VLB Berlin alleiniger...

Sie sind bereits Abonnent?

Weiterlesen mit kostenlosem...