Freibrenner-Podcast: Folge 3 Liköre

Dieses Mal spreche ich mit Friedrich Hoffmann, Destillateurmeister und Produktionsleiter der Elztalbrennerei Georg Weis aus Gutach im Schwarzwald. Das Thema sind die Liköre, Deutschlands meistverkaufte Spirituosenkategorie. Wir sprechen über die unterschiedlichen Kategorien, wie Fruchtliköre, Eierliköre, Creme-, Sahne- und Kräuterliköre. Dazu sprechen wir über die Herstellungsweisen, Beachtenswertes beim Ausmischen, Filtrieren und Schönen sowie mögliche Schwierigkeiten bei der Herstellung für den interessierten Laien zuhause und in größerem Maßstab.