Rege Stoffbesitzer

„Würd´s nicht so viel Freude machen, wär´s tatsächlich Arbeit“, sagt Alex Föll schmunzelnd über das Stoffbesitzerbrennen. Die Pflege der Obstbäume, die Ernte und ihre Verarbeitung. All das macht Arbeit, aber eben die Arbeit auch Freude, weil man gemeinsam schafft. Vier Männer und ihre Familien teilen sich die Aufgaben beim „Leutenbacher Galgentröpfle“. Das ist eine GbR, eine ungewöhnliche Konstellation – und ungewöhnlich e rfolgreich.

Veröffentlicht am: von Friedrich Springob
erschienen am 20.12.2023

erschienen in Kleinbrennerei 01/2024

Bemerkenswert ist schon der Ausgangspunkt der Zusammenarbeit: nicht die gemeinsame Vorliebe für Destillate, sondern für Pferde. Die Frau von Alex Föll hatte ihr Pferd im Stall von Gerhard Lämmle stehen, ebenso Helmut Löffler. Hinzu kam noch Elmar Schaad. Alle wohnten sie in Leutenbach, einer kleinen Gemeinde im Rems-Murr- Kreis. Man lernte sich über die Pferde näher kennen und begann, gemeinsam das Obst von Gerhard Lämmle zu verarbeiten. Zunächst zu Saft. Versaftet wurden nicht zuletzt Bittenfelder Äpfel. Die reifen spät. In einem Jahr so spät, dass die Annahmezeiten der Mostereien schon vorüber waren. Was tun mit dem Obst? Es einmaischen und bei einem Brenner brennen lassen! 2014 war das. 2017 gewann man bei der Nordwürttemberger...

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