Gute Bäume für eine gute Fruchtqualität

Grundlegend für den Erfolg in der Brennerei ist das Ausgangsmaterial. Wer auf eigene Früchte setzt, fand auf der Fruchtwelt Bodensee ein breites Spektrum an Baumschulen, die alle eine gewisse Spezialisierung pflegen. Wir stellen Ihnen wichtige Betriebe mit ihrem brennereirelevanten Sortiment vor.

Veröffentlicht am: von Anette Gerhold
erschienen am 28.05.2020

erschienen in Kleinbrennerei 06/2020

Baumschulen schaffen mit ihren Produkten die Voraussetzungen für gute Früchte und damit auch für gute Destillate. Wer auf der Suche nach neuen Spezialitäten oder brennereitaugliche Sorten ist, ist bei vielen spezialisierten Baumschulen im Wortsinn "gut beraten", insbesondere dann, wenn neben der Baumschule auch eine eigene Brennerei betrieben wird.

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