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Brennerei-Klassiker

Williams Christ Birnen einmaischen

Kurzfassung eines Artikels aus der Kleinbrennerei 10/2013 zum Einmaischen von Williams Christ.
Veröffentlicht am
Daniel Z’graggen, Sonia Petignat-Keller, Agroscope
Um die Voraussetzung für saubere Maischen zu schaffen, müssen die Birnen vor dem Einmaischen gewaschen werden. Weiter gilt, dass nur saubere Gärbehälter befüllt werden dürfen.
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