Was ist eigentlich „Most“? - Eine lebensmittelrechtliche Rundreise der Definitionen

In Gesprächen mit Winzern und Obstbauern, aber auch mit Brennern und Verbrauchern über das Thema „Most“ kann man immer wieder feststellen, dass von völlig unterschiedlichen Erzeugnissen die Rede ist. Daher stellt sich die Frage: Was ist eigentlich Most? Handelt es sich um Saft oder Wein, ist Most folglich vergoren oder unvergoren und wird er aus Trauben oder Kernobst hergestellt?