Ziemlich beste Freunde

Spirituosen und Schokolade sind beste Freunde, das weiß man als Schweizer nicht erst seit den „Kirschstängeli” aus dem Wandschrank des Großvaters. Denn gerade Kirsch und Schokolade verstehen sich bestens, und zwar auf gleich mehreren Ebenen. Das feste, zartbittere Äußere, der flüssige, fruchtige Kern, der Alkohol. Und wo sollte diese Vermählung stattfinden, wenn nicht in der Schweiz? Hier sind nicht nur einige der besten Chocolatiers der Welt zuhause; die Schokolade, wie wir sie kennen, diese unvergleichliche Masse, die so zartschmelzend ist, wurde in der Schweiz erfunden. Und ihr Geheimnis übrigens lange auch gehütet. Man importierte die Kakaobohnen aus Kolumbien, Honduras und von der Elfenbeinküste, hielt die Technik ihrer...