Bewertung von Destillaten

Trinken Sie gerne Destillate? Verkosten Sie diese auch regelmäßig? Sind Sie immer der gleichen Meinung bezüglich der Qualität wie Ihre Verkostungspartner? Über Qualität von Lebensmitteln,insbesondere von Destillaten, wird bekanntlich oft intensiv diskutiert. Doch wieso ist das so? Was ist bei der Prüfung von Destillaten zu beachten? Im Folgenden soll auf einige wichtige Faktoren einer professionellen Bewertung eingegangen werden.

Veröffentlicht am: von Manfred Gössinger
erschienen am 28.11.2019

erschienen in Kleinbrennerei 12/2019

"Über Geschmack lässt sich nicht streiten". So wird oft argumentiert, wenn über die Güte von Destillaten gesprochen wird. Das mag auch stimmen. Doch wenn man nicht nur im privaten Umfeld seine Präferenzen austauscht, sondern bei Vergleichsbewertungen oder in der Produktentwicklung die Güte von Destillaten "objektiv" und reproduzierbar ermitteln möchte, dann gibt es dazu Möglichkeiten.

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