Mit Himbeergeist gegen die Gin-Vormacht

Denkt Claudio Lavecchia an Spirituosen, denkt er an Whisky und Rum. Und bestellt er am Wochenende, wenn er ausgeht, ein Getränk, ist es meist ein Gin Tonic. Das kenne man halt, sagt er. Das macht Lavecchia, 37, zum typischen Konsumenten der jüngeren Generation, die nur wenig mit Obstbränden am Hut hat.

Veröffentlicht am: von Lucas Huber
erschienen am 27.12.2019

erschienen in Kleinbrennerei 01/2020

Doch nun steht er in der Probierstube von Andreas Gerber, Brennmeister der Zuber AG in Arisdorf, und hält dieses fruchtige Getränk in der Hand, das ihn begeistert. "Es muss doch nicht immer Gin sein", sagt Gerber. Zwar brennt er selbst auch Gin, doch sein Herz schlägt für Kirschen, Zwetschgen und Äpfel. 2017 wurde sein Kirsch zum besten der Schweiz erkoren.

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