Landesprämierungen Württemberg
Geprüfte Prüfer
Die Landesprämierung 2025 der Kleinbrennerverbände Nordwürttemberg und Südwürttemberg-Hohenzollern fand vom 3. bis 4. Juni statt. Über 1.000 Produkte wurden von mehreren Kommissionen fachlich sensorisch geprüft und bewertet. Dabei bleibt nichts dem Zufall überlassen. Der gemeinsamen Landesprämierung beider Verbände voraus geht eine Prüferschulung, die auch in diesem Jahr an der LVWO Weinsberg durchgeführt wurde.
- Veröffentlicht am
Die Sensorik-Schulung für Prüferinnen und Prüfer der Kleinbrennerverbände fand ganztägig am Dienstag, den 20. Mai im Sensorik-Studio statt. Zwischen Schulung und Prämierung lagen also nur wenige Tage. Ziel der Veranstaltung war es die Teilnehmer anhand ausgewählter Schulungsserien für die Produktkategorien Destillate und Liköre zu sensibilisieren. Genormte Prüfmethoden Destillate stellen eine besondere Herausforderung für die olfaktorische und gustatorische Bewertung im Rahmen von sensorischen Verkostungen dar. Diese Prüfgüter erfordern ein Höchstmaß an disziplinierter Verkostungstechnik. Ebenso kann und sollte innerhalb von Verkostungsserien nur eingeschränkt rückverkostet werden. Die Komplexität und die wertgebenden Eigenschaften von...
