Frisch, fruchtig, alkoholfrei

Leichte Drinks, mit wenig oder gar keinem Alkohol liegen im Trend. August Kottmann und sein Sohn Andreas vom Gasthof Hirsch in Bad Ditzenbach stellen hier einige Varianten vor. Sie sind als Inspiration zu verstehen. Das heißt, Sie können die Rezepte 1:1 umsetzen oder aber als Ausgangspunkt für eigene Kreationen einsetzen.

Veröffentlicht am: von August und Andreas Kottmann
erschienen am 24.07.2023

erschienen in Kleinbrennerei 08/2023

Aprikosenbowle (Wahlweise mit wenig oder mehr Alkohol) So geht’s: Von reifen Aprikosen einen Weißwein-Zucker-Sud herstellen, mit etwas Vanillezucker abgerundet (für mind. vier Personen): Dazu Weißwein, Zucker, Säure und Vanille kurz aufkochen und heiß über die geviertelten Aprikosen geben. Einen Tag durchziehen (mazerieren) lassen. Die Aprikosenbowle kühl in ein passendes Glasgefäß geben. Mit Limonade oder Sekt aufgießen, mit Eiswürfeln und frischer Zitronenmelisse garnieren. Einen besonderen Aromaschub ergibt die Zugabe von 1 – 2 cl Aprikosenlikör.

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