Eine Branche kämpfte ums Überleben

Die Liberalisierung des Schweizer Alkoholmarkts vor rund zwanzig Jahren trieb zahllose Brennereien in den Ruin. Während der Spirituosenkonsum durch die Decke ging, legten zwei Drittel der Schweizer Brenner ihre Brennhäfen trocken. Eine Zeitreise.

Veröffentlicht am: von Lucas Huber
erschienen am 28.05.2020

erschienen in Kleinbrennerei 06/2020

Am Anfang stand die Pest. Doch nicht der Schwarze Tod grassierte in der Eidgenossenschaft, sondern die Kartoffelschnapspest. So nannte man in der Schweiz den übermäßigen Konsum von minderwertigem Kartoffelschnaps, gebrannt in Tausenden von Brennhäfen auf Bauernhöfen überall im Land. Alkoholischer Wildwuchs aus Kummer, Leid und Nahrungsmangel.

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