IfGB

Endlose Regenfälle führten Mitte September in Niederösterreich zur Hoch-wasserkatastrophe. Nach Abstimmung mit Behörden und Partnern tagte vom 16. bis zum 18. September die deutschsprachige Spirituosenbranche trockenen Fußes in Vösendorf bei Wien.

Das IfGB-Forum ist neben dem Symposium der Vereinigung der Destillateurmeister der Treffpunkt für Destillateurmeister und andere technische Führungskr.fte der deutschsprachigen Spirituosenbranche. Am 25. und 26. September 2023 tagte das IfGB mit mehr als 100 Teilnehmern aus ganz Deutschland,...

Die Vereinigung der Destillateurmeister e.V. (VD) hatte am 25. Oktober zur Meisterfeier nach Berlin geladen und dafür „Mampes Neue Heimat“ als passende Location gewählt. Frischgebackene Destillateurmeister, Kursabsolventen, Prüfer, Vertreter der IHK und des Instituts für Gärungsgewerbe sowie...

Das 19. IfGB-Forum zog Anfang Oktober 2021 rund 90 Spirituosen-Experten nach Höhr-Grenzhausen. Brennereitechnologie und Produktsicherheit standen im Mittelpunkt der von Heuft Systemtechnik, der Brennerei Hubertus Vallendar und Vinolok gesponserten Veranstaltung. Heuft und Vallendar öffneten ihre...

An der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin e.V./IfGB wurde im letzten Sommer ein mehrjähriges Forschungsprojekt abgeschlossen, welches sich mit der ungewollten Alterung von Spirituosen beschäftigt. Nachdem im Teil II die chemisch-analytische Bestimmung verschiedener flüchtiger...

An der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin e.V./dem IfGB wurde in 2021 ein mehrjähriges Forschungsprojekt abgeschlossen, das sich mit der ungewollten Alterung von Spirituosen beschäftigt. Die Ergebnisse sollen dazu beitragen, ein detaillierteres Verständnis davon zu erhalten, wie sich...

Vom 5. bis zum 8. Oktober 2020 hat das 18. IfGB-Forum Spirituosen und Brennerei in Graz stattgefunden. Rund 100 Experten aus Österreich, Deutschland und Südtirol erlebten eine anspruchsvolle Fachtagung mit facettenreichem Rahmenprogramm.

Am IfGB-Forum 2019 in Berlin stellten Daniel Pulver, ehemals Agroscope, und Lorenz Humbel von der Schweizer Humbel Spezialitätenbrennerei in Stetten Hefeversuche mit Kirschbränden vor. Ziel der Untersuchung war: Findet sich eine Hefe die sich für ein gutes Kirscharoma eignet? Hier schildern Lorenz...

Mehr als 100 Teilnehmer aus Deutschland, Österreich, der Schweiz, Frankreich, Großbritannien und Südtirol diskutierten aktuelle Herausforderungen und Chancen der Branche mit Vertretern des Zolls, des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft und den Verbänden. Ein Begleitprogramm mit...

Vom 23. bis 25. Oktober hat in Berlin die Prüfung zum Destillateurmeister stattgefunden. Prüfungsstandort waren die Räumlichkeiten der IHK. Am Mittwochnachmittag des 25. Oktobers waren dann alle Prüfungsteile abgearbeitet und korrigiert und den neuen Meistern konnte gratuliert werden.

Rund 130 Branchen-Experten nahmen am diesjährigen IfGB-Forum Spirituosen und Brennerei am 26. und 27. September teil. Brenner und Spirituosenhersteller aus ganz Deutschland, Österreich, der Schweiz, Südtirol, Frankreich und Großbritannien diskutierten Herausforderungen und Chancen, die sich für...

Angesichts des fallenden Monopols und eines sich verändernden Marktes steigen die Anforderungen an die Brenner. Eine qualifizierte Aus- und Fortbildung wird immer wichtiger. Wir bieten Ihnen daher hier zum einen eine Übersicht über das Bildungsangebot für Brenner. Zum anderen, sozusagen als eine...

Das 13. IfGB-Forum Spirituosen und Brennerei fand 2015 auf Einladung der Henkell & Co.-Gruppe in Bodenheim bei Mainz statt. Auf die rund 120 Tagungsteilnehmer wartete neben der Besichtigung eines hochmodernen Produktionsbetriebs und einem netten Gästeabend ein breit gefächertes Vortragsprogramm....

Welche aktuellen Rahmenbedingungen gelten für die Produktion und Vermarktung von Spirituosen, was gibt es Neues bei der Technologie? Das 12. IfGB-Forum Spirituosen und Brennerei zog mehr als 120 Experten nach Leipzig. Gastgeber war die Bell Flavors & Fragrances Duft und Aroma GmbH. Entsprechend...

Geprüfte Destillateurmeister werden dringend gesucht – und so gewinnt die Aus- und Fortbildung für Destillateure/Brenner – die Meister- und Aufbaukurse am Institut für Gärungsgewerbe und Biotechnologie zu Berlin (IfGB) – zunehmend an Bedeutung. Wie die Kurse aufgebaut sind, wann und wo sie...

Im Jahr 2003 startete die VLB Berlin mit dem 1. IfGB-Forum Spirituosen und Brennerei auf Einladung der Berentzen-Gruppe. Gastgeber war damals das Strothmann-Werk in Minden. Elf Jahre später war die Berentzen-Gruppe AG erneut Gastgeberin: mehr als 100 Entscheider von Spirituosenherstellern und...

Mitte September lockte die renommierte Veranstaltung Experten aus ganz Deutschland, Österreich, Italien, den Niederlanden sowie Großbritannien in das sächsische Bautzen, die „Stadt der Türme“. Die Werksbesichtigung der Santa Barbara Spirituosengesellschaft, Wilthen, die die Fachtagung so weit in...

Gastgeber bei der diesjährigen Jahrestagung der Vereinigung der Destillateurmeister e.V. in Bad Lauterberg war die Echter Nordhäuser Spirituosen GmbH. Dabei ergab sich Gelegenheit, hinter die Kulissen von Thüringens bedeutendstem Spirituosen-Produzenten zu blicken.

Das Thema „Whisky“ war auch wichtiger Programmpunkt beim letzten IfGB-Forum Spirituosen in Graz (KB 12/10). Alexander Plank, CARL GmbH, Eislingen, verglich in seinem Vortrag die hierzulande geläufige Technologie der Obstbrennerei mit der schottischen Whisky-Brennerei. Und hier fallen nicht nur...