Export, Produktpiraterie und Hefemanagement

Dr. Josef Fontaine, Geschäftsführer der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin e.V. (VLB), die das Institut für Gärungsgewerbe und Biotechnologie zu Berlin (IfGB) betreibt, freute sich darüber, dass unter den Tagungsteilnehmern sowohl "die Großen" wie Kuemmerling, Berentzen und Borco als auch kleine und mittelständische Unternehmen wie die Birkenhof-Brennerei Nistertal oder die Meissener Spirituosenmanufaktur waren. Die Teilnehmer kamen aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und Norditalien, aber auch aus Großbritannien und Frankreich. In seinem Bericht über die Entwicklungen an der VLB führte Dr. Fontaine aus, dass der Neubau des Aus- und Fortbildungszentrums im Zeitplan ist. Der Destillateurmeisterkurs 2017 wird bereits im...