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Circa 6.000 Besucher nutzten die Messe "Die Badische", um sich über 1.100 Weine, Sekte und Spirituosen sowie Kulinarik zu informieren und einzukaufen. Die Messe war also der passende Rahmen für die Übergabe der Meisterbriefe. Vor eineinhalb Jahren hatte der Meisterkurs im Beruf Brenner begonnen....
Die Qualifizierung zum Edelbrandsommelier fand dieses Jahr zum ersten Mal unter der Regie der Genussakademie Bayern in Kooperation mit den bayerischen Brennerverbänden und der Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG) Veitshöchheim statt. Am Ende freuten sich 15 Edelbrandsommeliers über viel...
Die neunte Brennerklasse der Fachschule für Landwirtschaft im Ortenaukreis feierte Ende März ihren Abschluss. "Bald werden die neuen "Staatlich geprüften Fachkräfte für Brennereiwesen" der Fachklasse 2016 bis 2018 den Ortenaukreis und Deutschland mit Destillaten aus ihren Kupferkesseln erobern",...
Die Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg feiert Jubiläum. Sie blickt auf eine 150-jährige Tradition zurück. Zu dieser Tradition gehören Innovationen in Lehre und im Versuchswesen - im Dienst von Weinbau, Obstbau und Brennerei.
Am Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie der Universität Hohenheim mit dem Fachgebiet Hefegenetik und Gärungstechnologie sowie der angeschlossenen Forschungs- und Lehrbrennerei findet seit vielen Jahren praxisnahe Forschung statt, werden Brennerkurse abgehalten. Personelle...
Die Bezeichnung ist sperrig, der dahinter stehende Abschluss öffnet aber Türen. Er ist eine wichtige Qualifizierungsmöglichkeit für Kleinbrenner: Der nächste Kurs, der zum Abschluss "Staatlich geprüfte Fachkraft für Brennereiwesen" führt, beginnt Ende Oktober an der Lehr- und Versuchsanstalt für...
Am 13. Juli fand die feierliche Zeugnisübergabe an die Destillateure in den Räumen der Aug. Krämer Kornbrennerei GmbH in Dortmund statt. Alle neunzehn Auszubildenden hatten die Prüfungen erfolgreich abgelegt.
Zwei intensive Monate liegen hinter den 22 neuen Edelbrandsommeliers: In 128 Unterrichtseinheiten befassten sie sich im LFI-Zertifikatslehrgang mit zahlreichen Themen rund um den hochprozentigen Genuss. Unter anderem standen Geschichte, Kultur, Produktion, Gläserkunde, Genusskombinationen und...
Die Badische Weinmesse, die erstmals um die Dachmarke "Baden SPIRITS" erweitert wurde, zählte am 6. und 7. Mai insgesamt 5803 Besucher. Der Anteil von 16 Brennereien von insgesamt 130 Ausstellern war freilich (noch) überschaubar, doch rückte die Zertifikatsübergabe der frisch gebackenen...
Am 11. Mai 2017 feierten 23 Klein- und Obstbrenner ihren erfolgreichen Abschluss des Brennerlehrgangs, den die Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG) Veitshöchheim in Zusammenarbeit mit dem bezirklichen Lehr- und Beispielsbetrieb für Obstbau Deutenkofen durchgeführt hat.
"Wer nicht kommuniziert, darf sich über Stille nicht wundern". Aus diesem zentralen Satz der Ausbildung zum DestillatErlebnisführer® ergibt sich der Kerngedanke, der dieser Fortbildung die Richtung vorgibt. Gerade ist wieder ein Kurs zu Ende gegangen. Über Lehrinhalte und Verlauf informiert der...
Was macht ein gutes Reifefass aus? In der Produktionsstätte in Bad Dürkheim konnten sich Brenner und Brauer einen umfassenden Überblick über die Entstehung moderner Holzfässer verschaffen. Angefangen bei der Baumauswahl im Wald über die Produktion bis zu vertiefendem theoretischem Wissen sowie...
Die Ausbildung zum Edelbrand-Sommelier wird in Bayern stark vorangetrieben. Seit rund 10 Jahren werden u.a. an der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf (HSWT) ent sprechende Kurse ange boten mit beachtlichen Auswirkungen auf die Branche. Nun hat das Konzept der HSWT auch inter nationale Anerkennung...
Seit wann gibt es den Verein der bayerischen Edelbrandsommeliers, wer hat ihn ins Leben gerufen? Der Verein wurde vor drei Jahren auf Initiative der drei bayerischen Brennereiverbände gegründet. Auch Prof. Dr. Dirk Rehmann von der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf hat die Edelbandsommeliers von...
Angesichts des fallenden Monopols und eines sich verändernden Marktes steigen die Anforderungen an die Brenner. Eine qualifizierte Aus- und Fortbildung wird immer wichtiger. Wir bieten Ihnen daher hier zum einen eine Übersicht über das Bildungsangebot für Brenner. Zum anderen, sozusagen als eine...
In Offenburg erhielten alle 22 Prüflinge der Fachklasse für Brennereiwesen ihre Abschlussurkunden. In einem feierlichen Akt überreichte Bildungsreferent Helmut Lehmann vom Regierungspräsidium Freiburg die Nachweise der Qualifikation, die ein optimales Rüstzeug bieten soll, um die kommenden...
Eigentlich ist eine sensorische Prüfung keine große Sache, nimmt sie doch im Prinzip jeder Mensch automatisch beim Essen vor, indem er in Sekundenschnelle entscheidet, ob etwas gut schmeckt oder nicht, und was im letzteren Fall der Grund dafür sein könnte. Professionelle sensorische Prüfungen...
Geschenke für Brenner/innen
Erstmals Freisprechungsfeier in Dortmund
Zeugnisse, Meisterbriefe und Urkunden
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