Obstbau

Forscher der Eidgenössischen Technischen Hochschule Zürich (ETH) haben eine wirksame Waffe gegen die Pflanzenkrankheit Feuerbrand entwickelt. Sie fusst auf besonderen Viren, die spezifisch nur eine Bakterienart befallen.

Als Lehr- und Versuchsanstalt gehört das Versuchswesen zu den Kernaufgaben in Weinsberg ebenso wie der direkte Wissenstransfer in die Lehre. So auch bei der Untersuchung neuer Sauerkirschsorten, deren Eignung für die Nektarherstellung, insbesondere aber für die Brennerei auf den Prüfstand gestellt...

Richtiges Werkzeug erleichtert die Arbeit ungemein. In KB 11/2016 haben wir Schnittgeräte für den Baumschnitt vorgestellt, die ohne weiteren Antrieb auskommen. Scheren und Sägen mit Motorantrieb, die im Folgenden beschrieben werden, sind dort sinnvoll, wo viele tausend Schnitte über einen längeren...

Seit einigen Jahren breitet sich die Laubholzmistel sehr stark in den Hochstammbeständen aus. Mit zunehmendem Befall schwächt sie ihre Wirtspflanze erheblich, führt zu Ernteverlusten. Betroffen sind unter den Obstgehölzen vor allem Apfelbäume, dagegen kaum Birnbäume und Bäume anderer Obstarten.

Neben der Vermarktung hochwertiger Edelbrände und anderer Streuobstprodukte ist die Rationalisierung der Ernte ein entscheidender Baustein zur Erhaltung unserer landschaftsprägenden Streuobstwiesen. Die Brennkirschenernte steht vor der Tür. Doch welche Technik lässt sich dabei sinnvoll einsetzen?

Ob Streuobstwiese oder Obstanlage – neben dem Baumschnitt ist die Unterwuchspflege eine der aufwendigsten Arbeiten im Jahreslauf. Dabei hat die für den jeweiligen Anbauzweck geeignete Bewirtschaftung des Unterwuchses einen entscheidenden Einfluss auf Ökologie und Baumgesundheit in der Obstwiese....

Die erste Winzer-Service Messe mit den Schwerpunkten Weinbau, Kellerwirtschaft, Marketing, Vertrieb, Obstbau und Brennerei fand am 25. und 26. November 2015 in Karlsruhe als zweitägige Veranstaltung statt und kam bei den Ausstellern gut an. Jetzt liegen zwischen Auf- und Abbau immerhin zwei...

desta – Messe edler Brände in Volkach

In Hecklingen im nördlichen Breisgau widmet sich Karl-Martin Schott seit ein paar Jahren dem Brennen. Seine Spezialität ist die Elsbeere, mit der er sich schon seit 30 Jahren privat und beruflich befasst. Inzwischen hat der gelernte Gärtnermeister einige reich tragende und gut beerntbare Bäume...

Es ist eine traurige Tatsache: Leiterunfälle in Landwirtschaft und Gartenbau nehmen nach wie vor einen Spitzenplatz in der Unfallstatistik der Berufsgenossenschaften ein. Vor dem Hintergrund, dass von den jährlich ca. 4300 registrierten Unfällen (davon 20 mit tödlichem Ausgang) mehr als drei...

Zum 20. Mal fand die Mostbarkeiten Messe auf dem Zogglhof in St. Paul im Kärntner Lavanttal statt. Von den besten heimischen Obstprodukten wurden die Kärntner Landessieger ermittelt und bei der offenen Alpen-Adria-Verkostung die Sieger aus ganz Österreich und umliegenden Ländern.

Tag der Technik im Obst- und Weinbau

Korrekte Benamungen sind wahres Geld wert

Die Gründung der Vereinigung der Abfindungs- und Kleinbrenner Österreichs im Jahr 1994 war bei der 19. Jahresversammlung der VAKÖ Anlass für eine Rückschau der Gründungsmitglieder. Aktuell steht die Weiterbildung im Vordergrund mit einem breit gefächerten Angebot an Kursen vom Einmaischen bis hin...

Näher kann man dem Herzen Württembergs kaum kommen. Der Aussiedlerhof von Fritz und Rosemarie Warth steht wenig unterhalb der Grabkapelle, die König Wilhelm I. seiner geliebten Frau Katherina 1820 an Stelle der Württemberger Stammburg errichten ließ. Dies ist nicht der einzige Aspekt, der den...

Obstbau und Gastgewerbe haben in der Familie Brück Tradition. 2010 wurden ein 300-Liter-Brennrecht und die Brennerei erworben. Nicht als zusätzlicher, sondern als wesentlicher Betriebsteil. Der Obstbau und der Tourismus werden so unter einen (Brenn-)Hut gebracht. Derart, dass der ganze Betrieb...

Einer der heikelsten Schritte beim Brennen ist die rechtzeitige Umstellung auf den Nachlauf. Dieser „N-Punkt“ mit seinen Auswirkungen auf Ausbeute und Destillatqualität ist daher schon seit längerem Gegenstand verschiedener Versuchsanstellungen in Klosterneuburg. Im folgenden sind die an einer...

Wer die wunderschöne Landschaft rund um die Limburg, den Hausberg von Weilheim/Teck, mit offenen Augen durchwandert, erlebt einmalige Naturschätze. Er sieht aber auch, dass dieses Paradies gefährdet ist. Teilweise überalterte Obstbaumbestände, eine Menge Totholz – und im Herbst, zur Erntezeit,...

Wer auf der Fruchtwelt Bodensee nach Streuobst- bzw. alten Kernobstsorten zum Brennen Ausschau hielt, wurde fündig, wenngleich das Angebot im Verhältnis zu Tafelobst deutlich geringer war. Und auch die Versuchsanstalten warteten mit reichhaltigen Informationen über ihre Forschungsprojekte und...