Obstbau

Massive Spätfröste in 2017, große Trockenheit in 2018 - die Wetter extreme nehmen zu, das Klima ändert sich. Das stellt den Obstbau vor Herausforderungen. Deutlich wurde dies in einem Praxis-Workshop in Salem. Eingeladen hatte die Bodensee-Stiftung mit der Marktgemeinschaft Bodenseeobst (MaBo).

Feinmaschige Netze über Obstoder Gemüseplantagen sind eine effektive Maßnahme zum Schutz vor Schädlingen wie der Kirschessigfliege. Sie werden aber oft als störend empfunden. Um kritischen Bürgern den Nutzen dieser Netze zu vermitteln, wurde ein kurzer Informationsfilm produziert.

30.000 Äpfel wurden am Tag des Deutschen Apfels, der jedes Jahr am 11. Januar begangen wird, bundesweit auf vielen ICE-Strecken und in den DBLounges verteilt.

Martin Winter war Kapitän zur See und Kommandant einer Fregatte der deutschen Marine. Er ist als Nordlicht am Oberrhein glücklich gestrandet. Er wollte die "Klippen " des Kaiserstuhls nicht umschiffen. Mit Frau und Kind ist Burkheim sein neuer Heimathafen geworden - und das Brennen seine neue...

Der Sommer 2018 hat den Obstbauern eine reiche Ernte beschert. "Wir haben gesunde reife Früchte ernten können, die die Grundlage für eine hervorragende Destillatqualität bieten", sagte der erste Vorsitzende der Pfälzer Klein und Obstbrenner, Otto Hey, im Beisein zahlreicher Ehrengäste auf dem...

Bei Baumpflege und Fällarbeiten auf Streuobst wiesen und im Intensivobstbau fällt Astholz in Massen an. Die wenigsten Teile davon sind ökonomisch irgendwie nutzbar. Da bleibt dann nur das Häckseln für die Kompostierung an Ort und Stelle oder den kosten günstigeren Weitertransport.

In den letzten 30 Jahren kamen einige krankheitstolerante neue Apfelsorten auf den Markt, gedacht für den Erwerbsanbau. Doch welche davon eignen sich für den extensiven Streuobstbau, aus dem unsere Obstbrenner hochwertige Edelbrände herstellen können? Dieser Frage geht ein seit 1998 laufender...

Die Anzahl an Obstsorten geht in die Tausende. Die Vielfalt ist kaum überschaubar. Auch für den Brenner nicht, der an das Obst ganz andere Ansprüche stellt als der Erzeuger von Tafelfrüchten oder der Hobbygärtner. Für ihn zählen neben dem Aroma vor allem der Zuckergehalt und die potenzielle...

Hand- und Astscheren benötigen regelmäßig ein gewisses Maß an Pflege. Besonders Bypassscheren sind davon betroffen. Denn ihre Funktionsweise ist maßgeblich vom Zusammenspiel des Klingenpaares und der Leichtgängigkeit der beweglichen Teile abhängig, egal ob sie per Muskelkraft oder per...

Seit dem Jahr 2010 i st in Süddeutschland eine neue Pilzkrankheit auf Apfelblättern zu beobachten. Der Befall mit Marssonina coronaria beginnt ab Frühsommer mit braunschwarzen Punkten auf einzelnen Blättern. Je nach Witterung bilden sich innerhalb weniger Wochen über den Baum verteilte...

Wo ist eine Mosterei in der Nähe, die das Obst annimmt und daraus Saft herstellt? Der Naturschutzbund Deutschland (NABU) hat stationäre und mobile Mostereien aufgelistet, die innerhalb der Bundesländer nach PLZ sortiert sind.

Forscher der Eidgenössischen Technischen Hochschule Zürich (ETH) haben eine wirksame Waffe gegen die Pflanzenkrankheit Feuerbrand entwickelt. Sie fusst auf besonderen Viren, die spezifisch nur eine Bakterienart befallen.

Als Lehr- und Versuchsanstalt gehört das Versuchswesen zu den Kernaufgaben in Weinsberg ebenso wie der direkte Wissenstransfer in die Lehre. So auch bei der Untersuchung neuer Sauerkirschsorten, deren Eignung für die Nektarherstellung, insbesondere aber für die Brennerei auf den Prüfstand gestellt...

Richtiges Werkzeug erleichtert die Arbeit ungemein. In KB 11/2016 haben wir Schnittgeräte für den Baumschnitt vorgestellt, die ohne weiteren Antrieb auskommen. Scheren und Sägen mit Motorantrieb, die im Folgenden beschrieben werden, sind dort sinnvoll, wo viele tausend Schnitte über einen längeren...

Seit einigen Jahren breitet sich die Laubholzmistel sehr stark in den Hochstammbeständen aus. Mit zunehmendem Befall schwächt sie ihre Wirtspflanze erheblich, führt zu Ernteverlusten. Betroffen sind unter den Obstgehölzen vor allem Apfelbäume, dagegen kaum Birnbäume und Bäume anderer Obstarten.

Neben der Vermarktung hochwertiger Edelbrände und anderer Streuobstprodukte ist die Rationalisierung der Ernte ein entscheidender Baustein zur Erhaltung unserer landschaftsprägenden Streuobstwiesen. Die Brennkirschenernte steht vor der Tür. Doch welche Technik lässt sich dabei sinnvoll einsetzen?

Die erste Winzer-Service Messe mit den Schwerpunkten Weinbau, Kellerwirtschaft, Marketing, Vertrieb, Obstbau und Brennerei fand am 25. und 26. November 2015 in Karlsruhe als zweitägige Veranstaltung statt und kam bei den Ausstellern gut an. Jetzt liegen zwischen Auf- und Abbau immerhin zwei...

desta – Messe edler Brände in Volkach

In Hecklingen im nördlichen Breisgau widmet sich Karl-Martin Schott seit ein paar Jahren dem Brennen. Seine Spezialität ist die Elsbeere, mit der er sich schon seit 30 Jahren privat und beruflich befasst. Inzwischen hat der gelernte Gärtnermeister einige reich tragende und gut beerntbare Bäume...