Obstbau

Im grenznahen Basel wurde erstmals ein Japankäfer nachgewiesen. Damit hat sich nach Angaben von Dr. Jonathan Mühleisen vom Landwirtschaftlichen Technologiezentrum Augustenberg (LTZ) die Gefährdungslage für Baden-Württemberg deutlich verschärft.

Nachdem im ersten Teil zu Marillen, in Deutschland Aprikosen genannt, Anbauempfehlungen für Sorten gegeben wurde, geht es im zweiten Teil um die Wahl der richtigen Unterlage und des Erziehungssystems, außer dem um die Abwägung zwischen Bio- und konventionellem Anbau und die richtige Pflege.

Wildfrüchte sind die Früchte von Obstarten, die vom Menschen nur wenig züchterisch bearbeitet wurden. Das heißt, es geht nicht um Wildsammlung. Man erhält die Arten durchaus in gut sortierten Obstbaum schulen. Zwei interessante Arten stellen wir Ihnen hier vor.

Marillen beziehungsweise Aprikosen sind gefragt. Bei der Sortenwahl spielen neben der Marktfähigkeit immer mehr die Robustheit gegenüber Spätfrösten sowie Resistenzen gegen Schaderregern eine zentrale Rolle. An der Höheren Bundeslehranstalt und Bundesamt Klosterneuburg werden die zahlreichen am...

Eine Leidenschaft fürs Brennen und den guten Geschmack hegt Benedikt Pointner aus Pemmering bei München schon lange. So richtig beflügelt hat ihn die Ausbildung zum Edelbrandsommelier. Seit der Gründung des Vereins Bayerischer Edelbrandsommeliers 2013 ist er deren Vorsitzender und treibende Kraft...

Der Klimaerwärmung lässt den Anbau neuer Obstsorten in heimischen Gefilden zu. Die Bayerische Landesanstalt für Wein- und Garten bau (LWG) hat daher in den vergangenen Jahren einige spannende Sorten getestet, nicht zuletzt auch auf ihre Eignung als Brennfrüchte.

Von Null auf Hundert durchgestartet und gleich einen Platz in den vordersten Rängen geholt. Oder: Dem Dornröschenschlaf entrissen, wachgeküsst und mit Edelmetall bedacht. Wie lässt sich das Phänomen des Erfolgs einer alten wieder aufgefundenen Wirtschaftsbirnensorte wohl am Besten beschreiben?

Ein Schwerpunkt auf dem Versuchsgelände für Obstbau und Baumschule der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Garten bau (LWG) ist seit Jahrzehnten die Prüfung von neuen Obstsorten auf ihre Eignung für den Erwerbs- und den Freizeitgartenbau. Neben den Baumeigenschaften wird insbesondere die...

Wer isst sie nicht gerne im Herbst und Winter? Walnüsse aus eigenem Anbau sind eine besondere Delikatesse. Sie glänzen neben dem guten Geschmack vor allem durch hervorragende gesundheitliche Werte. Der regelmäßige Verzehr hat einen positiven Effekt auf das Herz-Kreislauf-System, die...

In Deutschland läuft die Mostobsternte. Es wird eine große Ernte erwartet, die bei den Fruchtsaftbetrieben auf leere Tanks trifft. Beim Bio-Mostobst fallen unerwartet die Preise, wie der Verein Hochstamm Deutschland e. V. berichtet.

Die Qualität von Obstbränden basiert im Wesentlichen auf zwei Säulen: einer guten Maische und einer guten Destillation. Im Folgenden gibt die Landwirtschaftskammer Vorarlberg einige Empfehlungen, wie in beiden Bereichen grundlegende Fehler vermieden werden können.

Quitten werden in Deutschland auf nicht einmal mehr 100 Hektar angebaut. Es gibt vielfältige Gründe dafür, vor allem die nur eingeschränkte Möglichkeit des Rohverzehrs und die Anfälligkeit von Quitten für den bakteriellen Feuerbrand. Doch gerade für Brenner lohnt es sich, sich näher mit diesem...

Grundlegend für den Erfolg in der Brennerei ist das Ausgangsmaterial. Wer auf eigene Früchte setzt, fand auf der Fruchtwelt Bodensee ein breites Spektrum an Baumschulen, die alle eine gewisse Spezialisierung pflegen. Wir stellen Ihnen wichtige Betriebe mit ihrem brennereirelevanten Sortiment vor.

Ackerbau, Obstbau, Weinbau, Brennerei, Hofladen und Besenwirtschaft: Die Betriebszweige des Berghofs Kinzinger sind vielfältig. Seine Größe mit 42 Hektar aber knapp bemessen. Dennoch groß genug, um als gewiefter Familienbetrieb erfolgreich zu sein. Grundlage ist die eigene Vermarktung ab Hof....

Mit einem breiten Produktangebot und hochkarätigen Rahmenprogramm profilierte sich die Fruchtwelt Bodensee in Friedrichshafen erneut als internationale Obst- und Agrarfachmesse von Rang. Aber auch ein Wermutstropfen der Zurückhaltung war zwischen all den in die Zukunft weisenden Möglichkeiten zu...

Der Klimawandel beeinflusst die Vegetationsperioden im deutschen Apfelanbau mit teils unerwarteten Folgen. Das hat ein Forscherteam der Humboldt-Universität (HU) zu Berlin nachgewiesen.

Alle Jahre wieder präsentieren wir Ihnen Ideen für leckere Speisen und Getränke. Und wieder kommen sie von Familie Kottmann, die in Bad Ditzenbach-Gosbach den Gasthof Restaurant Hirsch betreibt. Dort wurden von Andreas und August Kottmann die Rezepte entwickelt und umgesetzt, dort wurde auch...

Mit Fleiß und gutem Gespür für den Markt hat Familie Datzberger die betriebseigene Produktpalette auf der Basis der Birne als typischer Frucht des Mostviertels sukzessive ausgebaut und die Selbstvermarktung etabliert.

Vormals belächelt, haben sie sich zu einer ernst zu nehmende Konkurrenz zu den Zweitaktermaschinen entwickelt. Sowohl im Privat- als auch im Profibereich werden sie nicht nur in der Baumkronenpflege eingesetzt. Die gestiegene Energiedichte der Akkus und höhere Motorleistungen erlaubensogar...