Schweiz

Sie war die Spirituose vieler Künstler und der Bohème, dann wurde sie verboten: Absinth. Weil sie blind, blöd und blutrünstig mache, hieß es. Dahinter verbarg sich natürlich weitaus mehr. Seit 2005 ist die "Grüne Fee" in der Schweiz wieder legal. Eine Ode an ein Stück Schweizer Kulturgeschichte -...

"Die Schweiz brennt", der Schweizer Tag der offenen Brennereien Anfang November, erlosch mehr oder minder im Sturmtief der Pandemie. Das ist schade und der Werbewirkung der Branche natürlich nicht förderlich. Doch es gibt auch Erfolgsmeldungen.

Fondue ist das Schweizer Wohlfühlessen schlechthin. Es ist variantenreich, verspielt, interaktiv - und kommt nicht ohne einen ordentlichen Schuss Kirsch aus.

Am 22. August 2020 fand am Landwirtschaftlichen Zentrum in Flawil die 10. Ostschweizerische Edelbranddegustation statt. Zwölf erfahrene Prüfer verkosteten und beurteilten in einer Blinddegustation 141 Edelbrände aus der Region Ostschweiz und dem Fürstentum Liechtenstein. Die kritische Beurteilung...

Die Liberalisierung des Schweizer Alkoholmarkts vor rund zwanzig Jahren trieb zahllose Brennereien in den Ruin. Während der Spirituosenkonsum durch die Decke ging, legten zwei Drittel der Schweizer Brenner ihre Brennhäfen trocken. Eine Zeitreise.

Auch die Schweiz ist massiv von Corona betroffen. Die Situation der Brenner ist aber eine andere. Unser Korrespondent Lucas Huber berichtet: Als die Corona- Pandemie Anfang März über die Schweiz hinwegschwappte, gingen schnell die Desinfektionsmittel aus. In die Bresche springen zahlreiche...

Ethylcarbamat (EC) ist ein potenziell krebserregender Stoff in Steinobst-Destillaten, für den in der Schweiz ein Höchstgehalt von 1 mg/l gilt. Hauptquelle für EC ist die Blausäure. Darum muss das Augenmerk darauf liegen, diesen Stoff in der Herstellung so gut wie möglich zu vermeiden. Ob das...

Denkt Claudio Lavecchia an Spirituosen, denkt er an Whisky und Rum. Und bestellt er am Wochenende, wenn er ausgeht, ein Getränk, ist es meist ein Gin Tonic. Das kenne man halt, sagt er. Das macht Lavecchia, 37, zum typischen Konsumenten der jüngeren Generation, die nur wenig mit Obstbränden am Hut...

Die nationale Spirituosenprämierung DistiSuisse fand am 17. Oktober in Basel statt. Neun Brenner wurden als Brenner des Jahres geehrt. 126 Brenner erhielten Gold-, 326 Silber-Auszeichnungen. Spezial-Gast war der Sänger Bligg, der mit seinem Tannenschnaps ebenfalls an der Prämierung teilgenommen...

Bereits zum fünften Mal wurde Anfang November in der Schweiz ein nationaler Brennertag unter dem Motto "DieSchweiz brennt" durchgeführt.

Nichts ist gewöhnlich in der Brennerei Zeltner, in der eine Psychologin Geschäftsführerin ist und sich ein Islamwissenschaftler und ein Konditor den Job des Brennmeisters teilen. Was aus der Not geboren war, ist heute Teil des Erfolgsrezepts.

Schweizer Brennerverband

Am 14. November 2015 fand zum ersten Mal ein "Nationaler Schweizer Brennertag" statt. 35 Brennereibetriebe öffneten ihre Türen und ließen das Publikum in ihre Brennkessel schauen.

Nationale Schweizer Prämierung zum Dritten

In Deutschland ändern sich massiv die Rahmenbedingungen für viele Brenner. Ohne Branntweinmonopol müssen sie spätestens Anfang 2018 neue Absatzwege erschließen. Unsere Schweizer Nachbarn leben schon lange ohne Ablieferungsmöglichkeit. Wie kommen sie damit zurecht? Ein Blick über die Grenze bietet...

Eine außergewöhnliche Idee der Appenzeller Brauerei Locher AG begeistert derzeit nicht nur Whisky-Liebhaber und -sammler, sondern auch Wanderer und Bergsteiger des Alpstein-Gebietes im Nordosten der Schweiz.

Spirituosenprämierungen in der Schweiz

Analyse eines schwierigen Obstjahres

Am 6. September 2013 fand die Schlussfeier der nationalen Edelbrandprämierung Distisuisse in Bern statt. Zum 2. Mal wurde der anspruchsvolle Qualitätswettbewerb unter Leitung der Forschungsanstalt Agroscope mit Unterstützung der Eidgenössischen Alkoholverwaltung EAV durchgeführt und konnte dabei...