Verschlussbrennerei

In Thomas Heiners altem Rossstall entstehen mit die besten Wildobstbrände der Schweiz. Besonders für seinen Vogelbeerbrand ist der Brenner bekannt. Auf einen Besuch in seiner „Hexenküche“ in Zug, wo die Destillate ertüftelt werden.

Der Familie Demmel liegt das Unternehmertum im Blut. Darum setzt sich auch der Senior Hans-Günter Demmel mit 80 Jahren nicht zur Ruhe. Zusammen mit Ehefrau Christa, dem Sohn Thomas und tatkräftigen Mitarbeitern hat er seit 2005 die Destillerie aufgebaut.

Am 22. und 23. März 2024 fand die Jahrestagung der Gesellschaft für Geschichte des Branntweins e.V. (GGBW) in Bonn und Umgebung statt. 24 Mitglieder und Gäste besichtigten am 22. März eine Brennerei und eine Winzergenossenschaft im Ahrtal. Der 23. März 2024 war einer Führung des Hotels Petersberg,...

Hier finden Sie wichtige Kontaktadressen von Behörden und Verbänden aus der Brennerbranche.

In Ihringen am Kaiserstuhl fand am 22. Oktober auf dem Hof von Arno Bader die Eröffnung der badischen Brennsaisonstatt. Der Präsident des badischen Kleinbrennerverbandes Ulrich Müller sagte, dass er nach der Bewältigung der Corona-Pandemie mit Zuversicht auf die weitere Marktorientierung blicke,...

Die Abwägung zwischen einer Abfindungsbrennerei und einer Verschlussbrennerei hat in erster Linie mit der strategischen Ausrichtung der Brennerei zu tun. Soll sie als landwirtschaftlicher Nebenbetrieb geführt werden oder soll sie das womögliche einzige Standbein eines Betriebes werden? Eng damit...

Der Strukturwandel in der Landwirtschaft betrifft auch den Brennereisektor. Der Fall des Branntweinmonopols hat den Druck auf die Branche sicherlich zusätzlich erhöht. Viele Betriebe stehen vor der Frage nach ihrer zukünftigen Ausrichtung. Die Frage ist nicht zuletzt, ob als Abfindungsbrennerei...

Es gibt neue Kalkulationstabellen. Zur Erinnerung: Das Kompetenz team Brennerei der Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg (LVWO) hatte im Frühjahr 2018 Kalkulations hilfen für die Brennerei vorgestellt.

Trotz herrlichen Frühjahrswetters waren am 8. April zahlreiche Brenner ins Dorfgemeinschaftshaus nach Ilbesheim gekommen, um sich über die Vermarktungsaussichten nach dem Auslaufen des Deutschen Branntweinmonopols zu informieren. Dazu konnte Otto Hey, Vorsitzender des Verbands der Pfälzer Klein-...

Rum. Wer denkt da nicht an die Karibik, Segelschiffromantik oder endlose weiße Strände? Kaum eine Spirituose bietet so viele Facetten, und das betrifft neben der Fülle der Aromen auch die Geschichte des Rums, die mit zahlreichen weltberühmten Persönlichkeiten verknüpft ist. Rum erfreut sich...

Seit über 50 Jahren werden in der Brennerei des Fischerhofs im Südtiroler Eppan die Trester der eigenen Weintrauben zu hochwertigen Grappas verarbeitet. Dabei lässt der Name eigentlich eine andere Einkommensquelle vermuten. Doch die Zeit, in der am oberhalb des Zusammenflusses von Etsch und Eisack...

Wer eine Abfindungsbrennerei betreibt, unterliegt einer Reihe von Produktionsbeschränkungen, hat im Gegenzug dazu aber eine Reihe steuerlicher Vergünstigungen. Doch wer langfristig eine Kapazitäts- und auch Angebotserweiterung in Betracht zieht, kommt um die Überlegung, in den Verschluss zu...

Kleinbrenner sind mit Herzblut bei der Sache. Mit viel Freude, Einsatz und Arbeit stellen sie hochwertige Destillate und Liköre her. Und das häufig "nebenher". Im Nebenerwerb, als Nebenerwerbslandwirt oder als Hobbybrenner. Mancher kommt aber irgendwann an den Punkt, sich zu fragen, ob...

In Südtirols größter Weinbaugemeinde Eppan hat Alexander Ortler einen lang gehegten Traum umgesetzt und seine eigene Brennerei etabliert – in kürzester Zeit und mit durchschlagendem Erfolg, wie seine bei der „Destillata“ ausgezeichneten Destillate belegen. Größten Wert legt er auf die Qualität des...

Regionale Produkte erfreuen sich großer Beliebtheit, noch dazu, wenn sie alter Tradition entsprechen. Der Kuenzhof, ein Tiroler Erbhof mit Brennerei, befindet sich seit mehr als 400 Jahren im Besitz der Familie. Spezialität von Martina und Hermann Kuenz ist der „Pregler“, der „urbäuerliche Schnaps...

Im Jahr 2003 startete die VLB Berlin mit dem 1. IfGB-Forum Spirituosen und Brennerei auf Einladung der Berentzen-Gruppe. Gastgeber war damals das Strothmann-Werk in Minden. Elf Jahre später war die Berentzen-Gruppe AG erneut Gastgeberin: mehr als 100 Entscheider von Spirituosenherstellern und...

Landwirtschaftliche Verschlussbrennereien vor dem Aus

Birgitta Rust hat als Newcomerin der Branche mitten in der Hansestadt Bremen eine eigene Obstbrennerei aufgemacht, sechs ihrer „Piekfeinen“ Brände wurden prämiert, da hatte sie ihre Brennerei gerade mal ein halbes Jahr offiziell eröffnet. Im September nun erhielt sie außerdem den MediaAward 2012...

Einzigartig ist die Kombination zweier Brennereien, wie man sie auf dem Mandlberggut in Radstadt-Mandling findet. Bernhard und Doris Warter betreiben auf fast 1000 m Seehöhe eine Edelbrand- sowie eine Latschenbrennerei. Das Ergebnis sind fruchtige Obstbrände, für den Standort eher Ungewöhnliches...