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Mit einem weiteren Neubau hat der Markdorfer Anlagenbauer Arnold Holstein den jüngsten Meilenstein in der Firmengeschichte gesetzt. Damit hat der Firmengründer und einstige Alleinunternehmer Holstein senior gemeinsam mit seinen Söhnen Arnold und Markus, mit denen er seit 2002 als GmbH die...
Weihe des Hüttelngesäßer Grenzkapellchens in Mömbris
Neuöffnungen von Brennereien stehen selten an der Tagesordnung – und schon gar nicht in Westfalen. Zwar werden gelegentlich bestehende Brennereien umgebaut und renoviert oder finden einen neuen Besitzer, doch Produzenten und die beteiligten finanzierenden Banken scheuen oft die hohen...
In der hohenlohischen Stadt Künzelsau in Württemberg wurden 1948 die ersten Jeans außerhalb Amerikas produziert, welche später unter dem Namen „Mustang“ weltbekannt wurden. Und Schnaps spielte dabei eine entscheidende Rolle. Wie es dazu kam, erzählt der folgende Beitrag, der gleichzeitig auch...
Apfel-Rauchforellentatar Kresseschaumsüppchen Rosa gebratene Entenbrust Heißer Schokoladenkuchen
Gibt es in punkto Kommunikation und Präsentation ein Nord-Süd-Gefälle? Nicht unbedingt, aber vielleicht. Im Rahmen der Weiterbildung zum Edelbrandsommelier sind ausgeprägte sensorische und kommunikative Fähigkeiten gefragt. Um die zu schulen und einen Blick über den Tellerrand zu werfen, besuchte...
Der nachhaltige Umgang mit der Natur und die entsprechende Verarbeitung ihrer Produkte haben es Ulrich Klinke aus Bad Wünnenberg im südlichen Ostwestfalen schon immer angetan. Mit den profunden Kenntnissen eines Pharmaziestudiums im Rücken hat sich der erfahrene Apotheker ein zweites Standbein...
Neben den klimatischen prägen auch die Lebensverhältnisse entscheidend die Trinkgewohnheiten eines Volkes. Im neuen Programm der russischen Regierung zum Kampf gegen Alkoholmissbrauch wird aber gerade dieser Aspekt zu wenig beachtet. Preiserhöhungen und bürokratische Maßnahmen überwiegen. Insofern...
Großer Beliebtheit erfreuen sich in Österreich die „allgemeinen Schnapsbrennseminare“ mit Schaubrennen, die auf Betreiben der Tiroler Kupferschmiede Hans-Peter Schmidt, Wörgl, mit verschiedenen Referenten abgehalten werden. So hatte sich in Ebbs bei Kufstein eine Gruppe interessierter...
Die Wertigkeit eines Produktes wird auch durch dessen Verpackung unterstrichen. Bei Spirituosen hat sich Glas, das den Flascheninhalt in keinster Weise beeinträchtigt, durchgesetzt – eine Fülle von Formen und Farben steht heute den Brennereien für ihre Produkte zur Verfügung. Wir haben uns bei...
Als der heute 35-jährige Johannes Haas die Brennerei von seinem Vater übernahm, war für ihn klar, dass er diese im Vollerwerb betreiben wollte. Seit 1996 hat er dieses Ziel verfolgt und längst verwirklicht: Acht Mitarbeiter beschäftigt er inzwischen und produziert rund 20 000 Liter Brände, Geiste...
Bundesmonopolverwaltung für Branntwein (BfB)
Das im September 1996 eröffnete Kornbrennerei-Museum inmitten der Telgter Altstadt ist lebendiger Zeuge der sozialen, wirtschaftlichen und kulturellen Geschichte der Region. Es verdeutlicht die Entwicklung der Kornbranntweinbrennereien als einer der bedeutensten Wirtschaftszweige für das 19....
Nachdem alle Prüfungen abgeschlossen waren, gingen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer der ersten Brennermeisterklasse gemeinsam auf die wohlverdiente Abschlussfahrt. Ziel war der Scotch-Malt-Whiskytrail in Schottland. In vier Tagen wurden vier Whisky-Destillen besucht. Auch Edinburg und das...
Direktvermarktung
Neue Werbebroschüre „Direkt vom Erzeuger“
Die Teilnahme der Eidgenössischen Alkoholverwaltung (EAV) an der diesjährigen Museumsnacht in Bern war ein durchschlagender Erfolg: Über 3700 Besucher/innen waren gekommen und zeigten sich beeindruckt von dem vielfältigen Angebot wie z.B. den Brennhäfen, Edelbranddegustation, Absinthbrenner,...
Martina und Martin Mair aus Rietz galten vor rund 20 Jahren mit der Begründung eines bis dahin nicht üblichen Beerenanbaus in Tirol als Aussteiger. Heute ist die Familie einer der größten Beerenobstproduzenten Tirols und hat sich weitum unter „Mair’s Beerengarten“ als innovativer Betrieb...
Verwaltungsgerichtshof Baden-Württemberg
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