Betrieb & Management

Schärfere Bestimmungen beim Telefonmarketing beachten

Fachschule für Landwirtschaft in Offenburg

Nicht ein Schnuppern am Glas, sondern ein Blick auf die Webseite „www.faude-feine-braende.com“ machte unseren Kollegen Friedrich Springob (er betreut im Ulmer-Verlag u.a. auch die Kleinbrennerei-Homepage), neugierig auf die dort vorgestellten Brände und vor allem auf den dahinterstehenden...

Die Kornbrennerei Sasse und ihre Erzeugnisse sind über die Grenzen Westfalens ein Begriff. Der Betrieb wird seit dem Jahr 1707 nunmehr in 10. Generation von der Familie in Schöppingen ununterbrochen geführt. In den letzten vier Dekaden hat das Unternehmen unterschiedliche Wege eingeschlagen, die...

Die Enttäuschung war spürbar, hatten doch die über 600 Brenner/innen, die auf das Messegelände gekommen waren, sich endlichKlarheit über die Zukunft des deutschen Branntweinmonopols erhofft. Doch der stellvertretende Direktor der Generaldirektion Landwirtschaft Lars Hoelgaard musste noch einmal...

Fragen an das Hauptzollamt (HZA)

Für Spirituosen, die nach dem 20. Mai 2009 hergestellt wurden bzw. werden, sind die Vorschriften der Verordnung (EG) Nr.110/2008 einzuhalten. In KB 8/2009 wurde bereits auf allgemeine und produktspezifische Regelungen eingegangen. Hier deutete sich die Problematik der Anwendung der Artikel 9 bis...

Wer das schmucke Einfamilienhaus in der dicht bebauten Wohnsiedlung im Münchner Stadtteil Moosach sieht, würde nie darauf kommen, dass hier Obstbrände hergestellt werden, die Jahr für Jahr höchste Auszeichnungen erringen. Seit den frühen 80er Jahren widmet sich der Geografie-, Chemie- und...

Verschärftes Datenschutzgesetz

Die im zweijährigen Turnus stattfindende „Fruchtwelt Bodensee“ in Friedrichshafen hat sich zu einem traditionellen, wichtigen Treffpunkt von Brennern und Verbandsvertretungen aus deutschen und benachbarten Brennereiregionen etabliert. Beherrschendes Thema des Internationalen Brennertages im Rahmen...

Ein Genussmittel kämpft um Anerkennung

Im Eigeltinger Ortsteil Münchhöf inmitten der Hegauer Berge leben Christoph Keller und Christiane Schoeller mit ihren beiden Kindern Caspar und Lotta. Sie haben der Großstadt den Rücken gekehrt, züchten vom Aussterben bedrohte Tierarten und sind 2004 mit dem Kauf der idyllisch gelegenen Mühle...

Die fachgerechte Beurteilung der Spirituosenqualität ist nicht einfach. Dazu gehören ein gewisses Maß an Erfahrung und vor allem auch Produktkenntnis. Beides kann man sich, allerdings nur über einen längeren Zeitraum hinweg, erarbeiten. Hilfreich ist in diesem Zusammenhang auch der Besuch von...

Es ist ein wahrhaft mystisches Land und genauso muten dem Außenstehenden Nichtgalicier auch die letzten „Augardenteiros“ an. Sie treten auf Festen auf und bereiten da die Queimada, den legendären Hexentrunk zu, oder brennen für die hiesigen Weinbauern der Gegend traditionell wie vor vielen...

Es bedurfte Mut, Entschlossenheit und eines ausgeprägten Selbstbewusstseins, nach Kriegsende auf eigene Rechnung zu handeln. Firmengründer Hans Vögele verfügte über diese Eigenschaften, so dass aus kleinsten Anfängen heraus heute ein topmoderner Betrieb seine Produkte an über 3500 Abnehmer aus...

Seit mehr als 30 Jahren sind Guntram Büscher die Grundstoffe und Prozesse der Chemie vertraut. In seinem Berufsleben als Apotheker in Havixbeck vor den Toren Münsters waren es die Pharmazie und ihre Produkte, die sein tägliches Brot darstellten. Jetzt – im Ruhestand – widmet er sich mit...

Gewürzkranz mit Birnen Weihnachtstorte mit Kirschen Weihnachtliche Schichttorte Nuss-Sahnetorte Lebkuchenstern mit Apfelsahne

Torf spielt als Heizmaterial für die Whisky-Brennereien in Schottland keine Rolle mehr. Generationen von Schwarzbrennern haben die lokale Biomasse als leicht erreichbaren Brennstoff geschätzt. Als das Brennen legal und zum Gewerbe wurde, wurde Kohle, später Heizöl und schließlich auch Gas...

Auf 130 Jahre bewegte Firmengeschichte kann das weltweit tätige Traditionsunternehmen zurückblicken, das sich trotz ständiger Weiterentwicklung und Anpassung an die Markterfordernisse seine Bodenständigkeit bewahrt hat.

Am Rand des mittleren Schwarzwaldes betreibt Franz Wild seinen Brennereibetrieb im Nebenerwerb. Aus traditionell gewachsenen Strukturen ist es ihm gelungen, die eigene Brennerei in jeder Hinsicht auf die Erfordernisse des heutigen Marktes bzw. die Ansprüche seiner Kunden auszurichten.