30 Jahre Blaue Maus
Whisky-Pionier Robert Fleischmann
Betrieb & Management
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Betriebsporträt Verschlussbrennerei Whisky | Whiskey -
Marktscheune Berghaupten
Betriebsporträt Direktvermarktung Marketing Vermarktung Die Marktscheune in Berghaupten ist ein Regionalmarkt mit Bauerncafé. Zu den rund 600 hochwertigen Produkten von Bauern aus der Region gehört eine beachtliche Auswahl an Edelbränden und Likören. Seit der Eröffnung im November 2011 ist die Resonanz der Konsumenten stetig gestiegen, womit das...
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Von Brennern und Bienenfressern
Betriebsporträt Marketing Vermarktung Bienenfresser und Brenner haben nichts gemeinsam. Außer, dass es beide am Kaiserstuhl gibt. Wenn aber viele Touristen extra an den Oberrhein reisen, um die Tiere zu beobachten, kann ein Brenner sie als „exotische Lockvögel“ einsetzen. Die Gäste kommen zu Fridolin Baumgartner. Sie suchen spannende...
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Aus- und Fortbildung für Brenner/innen
Aus- und Fortbildung Mit dem Auslaufen des Monopols gewinnt die Aus- und Weiterbildung im (Klein)Brennerbereich eine ganz neue Dimension, denn nun gilt es, sich auf einem heiß umkämpften Markt zu behaupten. Qualität allein reicht nicht. Kenntnisse der Betriebswirtschaft und im Marketing sind ebenfalls gefragt. Die...
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Das neue Kennzeichnungsrecht
Etiketten Recht & Gesetz Spirituosenverordnung Die Spirituosen-Durchführungsverordnung (EU) Nr. 716/2013 der Kommission vom 25. Juli 2013 regelt u.a die Verwendung von sog. „zusammengesetzen Begriffen“ (siehe dazu KB 9/13) und „Anspielungen“. Außerdem gestattet sie die Verwendung des EU-Logos nun auch für Spirituosen geschützter geographischer...
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Von edlen Pferden zu edlen Obstbränden
Betriebsporträt Direktvermarktung Marketing Obstbrand Er hat eine bewegte Geschichte hinter sich, wobei vor allem in den Anfängen die Brennerei keine Rolle spielte: der Fohlenhof der Familie Gartner. Er gilt als Keimzelle der Haflinger-Pferdezucht, die von Laas aus ihren Siegeszug weit über die Grenzen Südtirols gemacht hat. Heute sind es edle...
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Das neue Kennzeichnungsrecht
Etiketten Recht & Gesetz Spirituosenverordnung Für die Verwendung von „zusammengesetzten Begriffen“ sowie von „Anspielungen“ in der Etikettierung von Spirituosen gelten ab 1. März 2015 neue Vorgaben. Diese sind in der Anwendung äußerst kompliziert und sollen daher im folgenden Beitrag näher erläutert werden. Schon heute zeichnet sich ab, dass...
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Kein Alkohol an Jugendliche – auch nicht im Internet!
Direktvermarktung Recht & Gesetz Vermarktung Vorsicht Direktvermarkter
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Lieferengpässe – und ein Ausweg
Betriebsporträt Marketing Vermarktung Achim Lingenfelder weiß, was er will. Und wie seine Erzeugnisse sein sollen. Darum macht er am liebsten von A bis Z alles selbst. Ein Destillat, das seinen Namen trägt, soll seine „Handschrift“ tragen. Das beginnt bei der Obstproduktion. Fast alles wächst auf eigenem Land. Fast nichts wird...
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Erfolgreicher Abschluss in Weinsberg ... / ...und in Deutenkofen
Aus- und Fortbildung Staatlich geprüfte Fachkräfte für das Brennereiwesen
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Inspirationen auf der Intervitis
Marketing Messen Vermarktung Wozu angesichts bestens aufgebauter Informationsseiten im Internet noch einschlägige Fachausstellungen besuchen? Im folgenden Beitrag versucht unser Autor auf diese Frage eine Antwort zu geben und beleuchtet „nebenbei“ auch noch das Angebot an Ausstattung und Verpackung auf der Intervitis in...
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Gemeinschaftsprojekt Carnuntum Trester
Betriebsporträt Destillata Direktvermarktung Marketing Österreich Prämierungen Tresterbrand | Grappa Vermarktung Die Frage einer effektiven Vermarktung ist von existenzieller Bedeutung. Viele Brennereien haben sie bereits im Griff, wie unsere Reportagen zeigen – aber das sind in erster Linie „Einzelkämpfer“. In der letzten KB haben wir über die Brennereigenossenschaft Alde Gott und ihr Konzept berichtet....
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Jugendschutz – das müssen Sie beachten! / Achtung Bildrechte! / Änderungen stehen an
Direktvermarktung Recht & Gesetz Vermarktung
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Erfolgreich am Markt – wie geht das?
Betriebsporträt Branntweinmonopol Direktvermarktung Vermarktung Das Auslaufen des Branntweinmonopols verleiht der Frage nach der Vermarktung von Brennereierzeugnissen mehr denn je Aktualität. Die Alde Gott Edelbrände eG in Sasbachwalden im Schwarzwald kann sich seit 1970 erfolgreich auf dem Markt behaupten. Wie das in einer Region mit der höchsten...
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Alternativen gesucht
Recht & Gesetz Verbände Verschlussbrennerei Landwirtschaftliche Verschlussbrennereien vor dem Aus
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Edle Brände in der gehobenen Barszene
Cocktails Destillate Marketing Obstbrand Vermarktung Cocktail-Klischees: Coole Bars, junge Leute, internationale Spirituosen – von manchmal einfacher Qualität. Kleinbrenner-Klischees: regionale Vermarktung, ältere Brenner, gute Qualität und ein mitunter angestaubtes Image. Kleinbrenner und Cocktails? Zwei Welten, die nicht zusammenpassen? Die...
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Möglichkeiten und Grenzen ausloten!
Betriebsführung Direktvermarktung Vermarktung Einstieg in Einkommensalternativen
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Der Gast im „Brennpunkt“
Betriebsporträt Direktvermarktung Obstbau Vermarktung Obstbau und Gastgewerbe haben in der Familie Brück Tradition. 2010 wurden ein 300-Liter-Brennrecht und die Brennerei erworben. Nicht als zusätzlicher, sondern als wesentlicher Betriebsteil. Der Obstbau und der Tourismus werden so unter einen (Brenn-)Hut gebracht. Derart, dass der ganze Betrieb...
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150 Jahre Grossmann in Friedrichshafen
Betriebsporträt Direktvermarktung Vermarktung Wenn ein Unternehmen auf eine 150jährige erfolgreiche Geschichte zurückblicken kann, zeugt das sicherlich von glücklichen Umständen, vor allem aber auch von einer umsichtigen und vorausschauenden Geschäftsführung. Die Fa. Fritz Grossmann KG hat sich vom kleinen Familienbetrieb zu einem bundesweit...
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Botschafter/innen der Region / Edelbrandsommeliers organisieren sich / Neuer Kurs in St. Ulrich
Aus- und Fortbildung Edelbrandsommelier Sensorik
