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Die Geschichte der Wetterfahnen reicht bis zu den alten Griechen zurück. Was in früherer Zeit noch ein unverzichtbares Element zur Vorhersage des nahenden Wetterwechsels war, dient heute (nur noch) als imposantes Besitz- und Erkennungssymbol des jeweiligen Hausherrn. Dennoch erleben Wetterfahnen...
Im letzten Teil unseres Rundganges für Brenner über die Direktvermarktermesse stehen Neuheiten aus dem Bereich Fertigstellen der Destillate im Blickpunkt. Obwohl man eigentlich annimmt, das Thema sei ausgereizt – Überraschungen gibt es immer wieder.
Mit einem beeindruckenden Schulprojekt der Brennerklasse und der Hauswirtschaftsklasse an der Fachschule für Landwirtschaft in Offenburg demonstrierten die Teilnehmer, dass sie das Gelernte auch konkret anwenden können. In einem stimmungsvoll in Szene gesetzten Klassenraum ließen sich die...
Premiere an der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf
Ausbildung im Brennereiwesen erfolgreich abgeschlossen
In unserem großen Special über die „Branntweinmonopol-Verlängerungsverodnung Nr. 1234/2010“ ging es bislang um die Entstehungsgeschichte sowie um Inhalt und Bewertung dieser für die deutsche Brennereiwirtschaft so bedeutenden EU-Beschlüsse. In den beiden abschließenden Folgen werden die...
Der deutsche Spirituosenmarkt
Hohe Qualitätsansprüche an die eigene Produktion lassen sich nur durch engagiertes und geschultes Personal verwirklichen – mit dieser Ansicht und der damit verbundenen Notwendigkeit der gezielten Nachwuchsförderung hat sich die Kornbrennerei Sasse in Westfalen entschlossen, in ihrem Betrieb die...
Bei den bis zuletzt schwierigen Verhandlungen über die „EU-Branntweinmonopol-Verlängerungsverordnung Nr. 1234/2010“ ging es auch um die Formulierung von sechs Bedingungen, an die die Verlängerung geknüpft ist.
Die malerische Kaiserstadt Bad Ischl in Niederösterreich bot die Kulisse für hochrangige Destillateure aus Österreich und vornehmlich angrenzende Staaten bei der Urkundenverleihung der diesjährigen Destillata-Prämierung. Insgesamt beteiligten sich 171 Betriebe aus zwölf Nationen mit 1567...
Eine Besonderheit des Schweizer Marktes ist die hohe Präsenz von Brauereien, die im Whisky-Geschäft mitmischen. So ist die Zusammenarbeit von Brauereien mit Brennereien keine Ausnahme. Ist sie jedoch so erfolgreich, wie die Kooperation der Rugen Brauerei mit der Brennerei Zürcher, kann es schon...
Seit 40 Jahren befasst sich der Familienbetrieb Reissner in Vöhringen mit selbstklebenden Rollenetiketten, seinem Hauptprodukt. Firmengründer Richard Reissner hat in dieser Zeit mit viel Engagement und Mut frische Ideen in der Werbetechnik umgesetzt. Mit der Teilübernahme der Firma haben seine...
Norbert Winkelmann aus Hallerndorf in Oberfranken ist erfolgreicher Gastwirt, gelernter Metzger und Koch sowie Brenner, Edelbrandsommelier und Brauer. Und so war es gar nicht so einfach, einen Termin zu bekommen, um für unsere Leser einen Blick hinter die Kulissen dieses vielseitigen Betriebes zu...
Unverkennbar hatte sich die letztmalige Verlängerung des Deutschen Branntweinmonopols auf die Wahl der Themenschwerpunkte wie die weitere Qualifizierung auf Brennerseite, Sicherheit in der Brennerei und eine geeignete Ansprache der Verbraucher ausgewirkt. Die verbleibende Zeit soll es den Brennern...
Interview mit Christina Hilker, Sommelier-Consult
Die Niederrhein-Destille von Andre de Schrevel ist in jeder Hinsicht bemerkenswert. Schon wer sich von außen dem Gebäude im Ortsteil Dornick der niederrheinischen Stadt Emmerich nähert, muss beeindruckt sein, auch wenn er dabei zunächst einer Täuschung aufsitzt.
Die EU-Branntweinmonopol-Verlängerungsverordnung mit der leicht einprägbaren Nummer 1234/2010 wurde am 30. Dezember 2010 im EU-Amtsblatt Nr. L 346, Seite 11, veröffentlicht und ist damit am 31. Dezember 2010 in Kraft getreten. Mit deren Inhalt und Bewertung beschäftigt sich der folgende dritte...
Whisky ist Trend, Whisky ist in. Schon häufig wurde der Whisky-Boom totgesagt, aber allen Unkenrufen und Finanzkrisen zum Trotz lässt sich kein Ende des Aufschwungs absehen. Bemerkenswert sind die Erfolge deutschsprachiger Whiskyproduzenten – der vorliegende Beitrag gibt einen Überblick über die...
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