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Thomas Blum, wissenschaftlichtechnischer Mitarbeiter Brennerei in der Forschungsgruppe Nacherntequalität pflanzlicher Produkte bei Agroscope, wurde für seine Prüfungsleistung zum Abschluss des Destillateur-Aufbaukurses mit dem "Dr. Gundolf Ströhmer-Ehrenpreis" ausgezeichnet.
Im Jahre 1846 als Gewerbe angemeldet, ist Fassbind die älteste bis heute aktive Destillerie der Schweiz. Seit über 175 Jahren werden in Oberarth im Tal zwischen Rossberg und Rigi - nahe dem Zugersee - unter kundiger Hand Früchte und Beeren aus der Region zu edlen Bränden und Likören verarbeitet.
Bezüglich der Verwendung von Aromen in Spirituosen gibt es viele Unsicherheiten. Wir helfen sie zu beseitigen.
Gin ist sprichwörtlich in aller Munde. Ein absolutes Trendgetränk. Schon lange wird ein Ende des Booms vorausgesagt, aber entgegen allen Unkenrufen wächst der Gin- Konsum weiter. Beflügelt nicht zuletzt von den Abfindungsbrennereien aus Süd- und Südwestdeutschland. Hier geht es um Hintergründe:...
Die Geschwister Georg und Theres Glitz-Ehringhausen von der Brennerei Ehringhausen im westfälischen Werne an der Lippe haben die elterliche Brennerei übernommen. Sie führen die lange Brenntradition fort, setzen aber auch neue Ideen um. Dass sie auf dem richtigen Weg sind, bestätigen ihnen diverse...
Was vor Generationen als gemischter Landwirtschaftsbetrieb begann, ist heute ein blühender Obstbaubetrieb vor den Toren Wiens. In Raasdorf im Marchfeld in Niederösterreich haben Margarete und Wilhelm Pohler im Jahr 2006 die Idee geboren, vom flächengetriebenen Ackerbau auf den spezialisierten...
Wer eine Brennerei betreibt, muss komplexe Prozesse steuern, nicht nur in der Brennerei, sondern auch in der Verwaltung. Hier gibt es, was den Alkohol und seine Abrechnung angeht, einige brennereispezifische Besonderheiten. Wir wollten wissen, ob da eine Spezialsoftware die Arbeit erleichtern...
Auf jeder ihrer schwarzen Steingutflaschen steht "Heimat ist kein Ort - Heimat ist ein Gefühl". Dieses Gefühl füllen die Heimat Distillers anscheinend erfolgreich ab. Ihr Gin findet reißenden Absatz. Ursprünglich war er einfach eine Schnapsidee dreier Freunde, die 2017 in die Tat umgesetzt wurde....
Aus dem Leserkreis erreichten uns einige Anfragen zur Eichung von Flaschen und Gläsern, die uns über die Vermittlung des Regierungspräsidiums Tübingen das Mess- und Eichwesen, Direktion Stuttgart beantwortet hat. Es geht sowohl um die Eichung von Fla von Trinkgläsern.
Am 29. März 2022 ist Dr. Kurt Gundermann, Leitender Regierungsdirektor a.D. der früheren Bundesmonopolverwaltung für Branntwein (BfB), im Alter von 92 Jahren verstorben.
Die sozialen Medien sind in aller Munde - man kann sich wahlweise in ihnen verlieren oder aber sie gezielt für den Erfolg der eigenen Brennerei nutzen. Damit der letztere Aspekt überwiegt, sollte man ein paar Dinge beherzigen.
Das Ahrtal - eine Region kämpft mit den Folgen einer Katastrophe: Hier geht es um die von der Flut schwer getroffene Gemeinde Dernau und eine Hilfsinitiative aus Rheinhessen. Fast 40.000 EUR kommen von der Destillerie Deheck aus einer großen Spendenaktion für die Soforthilfe direkt an die Gemeinde...
Der Name der Edelbrandmanufaktur MAAN setzt sich aus den Abkürzungen der beiden Vornamen der Betriebsinhaber Markus und Andrea Rambach zusammen. Beide haben es sich zum Ziel gesetzt, altbewährte Tradition fortzuführen, dabei aber auch neue Wege zu beschreiten. Sichtbar durch den auffälligen Namen...
Ganz ohne Werbung geht's nicht. Zu dem Schluss kommen die meisten Direktvermarkter. Doch wenn man ohnehin Zeit und Geld investiert, lohnt sich eine gute Planung, damit die durchgeführten Aktivitäten nicht nur das eigene Gewissen beruhigen, sondern vor allem den gesteckten Zielen effektiv dienen.
Vera Bullinger ist seit 2018 Destillatkönigin. Dass ihre Amtszeit anstelle von zwei vier Jahre dauern würde, hätte sie sich nicht träumen lassen. Doch Corona hat auch in ihrer und der Planung des Nord-Württemberger Kleinbrennerverbandes einiges durcheinandergewirbelt …
Den eigenen Anspruch an Qualität und Perfektion umzusetzen, das hat Johannes Kolonko sich in seiner eigenen Destillerie zur Aufgabe gemacht. Schon als Jugendlicher faszinierte ihn der Weinan- und -ausbau. Nach dem Abitur konnte er seinen Traum, die Liebe zu Italien mit einer Winzerlehre und einem...
Im landwirtschaftlichen Bereich gibt es rund 80 verschiedene Fachgebiete für Sachverständige. Einer davon ist innerhalb der Nebenbetriebe der Sachverständige für die Brennerei. Christine Schonschek hat darüber mit Alexander Bohr gesprochen - dem einzigen "Vertreter seiner Art".
Nach fast 30 Jahren der Zusammenarbeit verabschiedet sich unsere Österreich-Korrespondentin Anette Gerhold aus ihrem Arbeitsleben. 1995 berichtete sie für die Kleinbrennerei von der Gründungsversammlung der Vereinigung der Abfindungs- & Kleinbrenner Österreichs (VAKÖ).
Die Destillateurmeister Franz Wild und Arndt Weßel haben einen Nachruf auf Jürgen Trautwein verfasst.
Der Destillateursberuf erlebt gerade eine deutliche Renaissance, die Zahlen der Berufschüler und der Meisterkandidaten steigt wieder - getrieben durch den aktuellen Hype um Gin, Whisky und hochwertige Spirituosen. Doch wie wird man eigentlich Destillateur? Wie läuft die Ausbildung ab, was sind die...
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