Brandy de Jerez Vorerst doch keine Ausnahmeregelung
Der weltbekannte Brandy de Jerez wird traditionell nach dem sogenannten Criaderas y Solera-Verfahren in Eichenholzfässern gereift. Bei diesem Verfahren, das gut im Anhang III der Spirituosenverordnung (EU) 2019/787 beschrieben ist, handelt es sich um ein sogenanntes dynamisches Reifungsverfahren.