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Die amtlichen Ausbeutesätze für Obstrohstoffe, zu denen auch Traubenweinrückstände (Trester) gehören, werden in der Regel auf der Basis von 100 Litern Maische berechnet. Für mehlige Stoffe hingegen auf der Basis von 100 kg. Nun gibt es anscheinend Überlegungen, das zumindest für Trester zu ändern....

Wann kommt die Erhöhung der Brennkontingente? Eine Frage, die die Abfindungsbrenner brennend interessiert. Aufgegriffen wurde sie nun von der Bundestagsabgeordneten Christina Stumpp. In ihrer Anfrage an die Bundesregierung zitiert sie die Kleinbrennerei.

Bei diesjährigen, bereits 25. Landesprämierung des Landesverbandes der Klein- und Obstbrenner Nord-Württemberg im Juni 2023 wurden fast 1.400 Produkte zur Bewertung eingereicht - in einer überwiegend überzeugenden Qualität.

Nach der Premiere in 2022 wurde bereits zum zweiten Mal im Rahmen eines Wettbewerbs aufgerufen ein innovatives, nachhaltiges und alkoholfreies Getränk zu entwickeln und diese Idee dann wahr werden zu lassen.

Die Beerenernte ist in vollem Gange. Die aktuellen Wetterverhältnisse von den langanhaltenden warmen Temperaturen und der Feuchtigkeit in den letzten Tagen hat zu einem deutlichen Anstieg der Beerenmenge geführt.

Zwei mit Nordhäuser Korn befüllte, eigens für diesen Zweck gebaute und verzierte Eichenholzfässer wurden am 30. Juni im Salzbergwerk Sondershausen eingelagert. In 700 Metern Tiefe sollen die Brände nun reifen und eine ganz eigene Charakteristik entwickeln.

Die beiden international wichtigsten Messen der Getränke- und Liquid-Food-Industrie bündeln ihre Kräfte und verstärken damit ihre Position auf dem Weltmarkt: Die drinktec aus München, und die Nürnberger BrauBeviale haben sich zum Joint Venture „YONTEX“ zusammengeschlossen.

In Zeiten wirtschaftlicher Unsicherheit, hoher Inflation und niedriger Sparzinsen suchen immer mehr Menschen nach alternativen Anlagemöglichkeiten, um ihr Geld sicher und rentabel anzulegen. Eine bemerkenswerte Option bietet sich nun allen, die auf der Suche nach einer einzigartigen Wertanlage...

Der Sommer startet gerade erst durch, doch wir freuen uns jetzt schon wieder auf den Winter. Warum? Die Craft Spirits Berlin Awards gehen in die nächste Runde! Ab sofort und bis zum 26. Januar 2024 können Proben für den kommenden Wettbewerb angemeldet werden.

Die Weinbranche in der EU steht unter Druck. Entlastung soll eine sogenannte Dringlichkeitsdestillation schaffen. Sie gehört zu einem von der EU-Kommission veranlassten Maßnahmenpaket, das den Weinmarkt wieder ausbalancieren soll.

Die Hauptsaison der beliebten Schweizer Frucht Chriesi ist gestartet. Der Schweizer Obstverband (SOV) rechnet mit 2287 Tonnen. Die Gesundheit der Kulturen ist gut, ebenso die Qualität und die Größe der Kirschen.

Einem zögerlichen Saisonstart durch kühle und bewölkte Frühlingstage folgten viele sonnige Wochen mit kühlen Nächten und erst seit einer Woche mit wärmeren Nächten. Die große Trockenheit der vergangenen Wochen war für Erdbeererzeuger dank innovativer Bewässerungstechnik kein größeres Problem.

Streuobstwiesen zählen inzwischen zum immateriellen Kulturerbe in Deutschland. Als Teil der einzigartigen Kulturlandschaft Baden-Württembergs ist die extensiv genutzte Streuobstwiese ein wertvolles Biotop für zahlreiche Pflanzen, Insekten, Vögel, Reptilien und Kleinsäuger.

Zur Unterstützung der sensorischen Charakterisierung von Destillaten werden von Agroscope Aromaräder entwickelt. Diese sollen das Beschreiben der degustierten Destillate erleichtern und die Genauigkeit der Beschreibungen erhöhen.